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柚子胡椒の風味がアクセントになった、ひじきとにんじんのさっと煮です。にんじんは食べ応えとボリュームを出すためにピーラーでひらひらにカットしました。これだと煮る時間も短縮できるので一石二鳥。やさしいお味の常備菜ですが、程良いにんじんのポリポリ感、ひじきの旨味、ピリリと香る柚子胡椒が食欲をそそります。