レシピ "ゴルゴンゾーラとトマト３種のナポリタン" をメールで送る

by いくみさん

差出人： rb_info@recipe-blog.jp 宛先： メール文面： ゴルゴンゾーラとトマト３種のナポリタン by いくみさん https://www.recipe-blog.jp/profile/48288/recipe/963865 ◆料理紹介 ゴルゴンゾーラと生トマト、トマトペースト、トマトケチャップの３種のトマトを炒めた味わい深いナポリタン。 ソーセージは切らずにそのままドーンとサーヴ。 チーズの旨みがあるからそのままでおいしいパスタです。 (分量：1人分 調理時間：15～30分) ◆材料 1. スパゲッティ(１．６mm～１．７ｍｍ）…１００ｇ 2. ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）…２０ｇ 3. 玉ねぎ…１／２個 4. ピーマン…１個 5. トマト湯剥き…小１個 6. にんにく…１片 7. トマトケチャップ…大さじ２ 8. トマトペースト（ピューレーでも可）…大さじ１ 9. 醤油…小さじ１ 10. 塩・黒胡椒…少々 11. ソーセージ…２本 ◆作り方 1. 玉ねぎ、ピーマンは３ｍｍ幅にスライスし、にんにくは薄切りにする。 トマトは湯剥き、または包丁で皮を剥き、みじん切りにする。 ７から１０までの調味料にゴルゴンゾーラ１０ｇをちぎり入れて混ぜておく。 2. ソーセージを炒めてお皿に取り出す。 １Lの水に大さじ１／２の塩を入れた鍋を火にかけ、湯が沸いたらパスタを入れでほぐし、表示時間の１分半前まで茹でる。 3. スパゲッティを茹で始めたらすぐに、フライパンにオリーブオイルとバター少々（分量外）を入れてにんにくを炒め、そこに玉ねぎとピーマンを入れてさっと炒める。 トマトみじんを入れて一炒めし、合わせ調味料も入れて炒めたら、パスタを入れて炒める。 4. お皿に盛り付けたら、ソーセージをのせ、残りのゴルゴンゾーラ（１０ｇ）をカットしてパスタの上に散す。 ◆ワンポイントアドバイス ゴルゴンゾーラが溶けにくい場合は良く潰しておく。今回はドルチェを使っていて溶けやすかったので千切って入れただけで加熱すると溶けました。