レシピ "鮎のソテーフレッシュトマトソース" をメールで送る
by フラテルさん
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鮎のソテーフレッシュトマトソース by フラテルさん https://www.recipe-blog.jp/profile/143980/recipe/926543 ◆料理紹介 解禁されると食べたくなる鮎。 いつもの鮎の塩焼き&蓼酢に飽きたら、イタリアンな鮎も美味しい(*^^*) 今回は特別栽培農産物のトマトを使って、フレッシュトマトソースでいただきました。 でも、見た目は和風に盛り付けます(^o^)/ (分量：1人分 調理時間：5～15分) ◆材料 1. 鮎 …1匹 2. トマト…1/4個 3. ハーブソルト…適宜 4. オリーブオイル…小さじ2杯 5. 長芋…2cm ◆作り方 1. トマトは細かくダイスにカットして器に入れ、オリーブオイルを小さじ1杯加え、ハーブソルトで味をつける。 2. 長芋は1cmの輪切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを小さじ1杯入れて温め、鮎と長芋を乗せ軽くハーブソルトを振って両面焼く。 4. 皿に鮎と長芋を盛り、鮎にトマトソースを乗せる。 ◆ワンポイントアドバイス トマトソースはしばらく置いておくと、味が馴染み、トマトの旨みが増します。