レシピ "☆カフェごはん☆カオソーイ（カレーラーメン）" をメールで送る
by ちーちいさん
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☆カフェごはん☆カオソーイ（カレーラーメン） by ちーちいさん https://www.recipe-blog.jp/profile/58450/recipe/455869 ◆料理紹介 タイ料理屋さんに行ってもなかなかないカオソーイ。ココナッツカレー麺ですが、これがほんとにおいしいのです。 ココナッツの甘みとタイカレーの辛さがフォーによくあいます。お家でも食べたいとも思い、市販のタイカレーのルーを購入し、作ってみました。 (分量：1人分 調理時間：5～15分) ◆材料 1. 市販のタイカレースープ…1/2箱 2. 玉ねぎ…1/4個 3. ささみ…1/2本 4. エビ…4個 5. もやし…80グラム 6. ビーフン…適量 7. しそ…適量 ◆作り方 1. 市販のタイカレースープをお鍋で1分ほど煮立たせる。いつもカルディーで購入してます。もやしはさっとゆでる。 2. ささみとエビを入れ、玉ねぎも少し時間をずらして入れる。 7分くらい煮込む。 3. ビーフンをお湯で戻す。 4. 水をきったビーフンにタイカレースープをかけ、もやしとシソをトッピングしたら完成 ◆ワンポイントアドバイス パクチーがなかったので、シソをトッピングしました。 ☆ヘルシーポイント☆ ・お肉をささみにしたこと。ジューシーに仕上げるなら、鶏肉もも肉もおすすめです。 ・具を炒めない。もっとコクを出すためには、野菜やお肉など最初に炒めるとよいです。