レシピ "デミグラスソースの煮込みハンバーグ♪" をメールで送る

by bvividさん

差出人： rb_info@recipe-blog.jp 宛先： メール文面： デミグラスソースの煮込みハンバーグ♪ by bvividさん https://www.recipe-blog.jp/profile/35344/recipe/211722 ◆料理紹介 フライパン一つで簡単調理！ふっくらハンバーグから肉汁がジュワっと☆仕上げの生クリームがソースをまろやかに大変身♪ (分量：4人分 調理時間：30分～1時間) ◆材料 1. ●合い挽き肉…400ｇ 2. ●玉ねぎ（みじん切り）…1個 3. ●食パン（6枚切り）…1枚 4. ●牛乳…大さじ4 5. ●卵…1個 6. ●ナツメグ…小さじ1/3 7. ●塩・こしょう…適量 8. ◎デミグラスソース缶…1缶（290ｇ） 9. ◎赤ワイン…大さじ6 10. ◎水…200ｃｃ 11. ◎ケチャップ…大さじ2 12. ◎コンソメ（顆粒）…大さじ1 13. ◎ローリエ…1枚 14. オリーブオイル…適量 15. バター…大さじ2 16. 生クリーム…適量 ◆作り方 1. 食パンは中身を細かくして牛乳でほぐしておく。 2. 大きめのフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、お皿に移して粗熱をとっておく。 3. ボウルに【1】と【2】と残りの●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせて4等分にし、手の中で空気を抜きながら形を整えておく。 4. 【2】のフライパン（キッチンペーパーで拭き取ってから）にオリーブオイル（大さじ2）を熱し、【3】のたねを中火で両面に焦げ目がつくように焼き、お皿に移しておく。 5. 【4】のフライパンに◎の材料を入れて煮立たせ、ハンバーグとバターを加えて弱火で約15分ほど煮込む。 6. 【5】を器に盛り、ソースと生クリームをかけたら出来上がりです。 ◆ワンポイントアドバイス 3で、手にオリーブオイル又はサラダ油を少量つけるとハンバーグが綺麗に形成できます。 4で、中に火が通っていなくても5の工程で煮込むので大丈夫です。 5のバターはお好みでOKです！