お菓子連載：はじめてでも簡単！凛りんのとっておき★お菓子
2006年2月より料理レシピ投稿サイトでオリジナルレシピを公開開始。2008年より始めたブログ「勇気凛りん料理とお菓子rinrepi」が人気に。長いアメリカ生活の中で身についたちょっと目先の違う和食やどこの家にでもある食材を斬新な感覚で組み合わせる料理が得意。
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ヨーグルトチョコプリン
チョコレート好きは、夏でもチョコレートを食べたいものです！
ドリップヨーグルト入りの、冷た〜いチョコプリンをどうぞ♪
【ヨーグルトチョコプリン】150mlカップ４個分
小岩井生乳100％ヨーグルト・・・1パック
卵黄・・・2個
グラニュー糖・・・大さじ1/2
生クリーム・・・400ml
チョコレート・・・100g
冷凍ラズベリー・・・8個
グラニュー糖（クリーム用）・・・大さじ1/2
ココアパウダー・・・少々
①ヨーグルトをフィルターをセットしたコーヒードリッパーに流し入れ
冷蔵庫で３時間以上水切りをする。
②卵黄にグラニュー糖を加え、もったりするまで混ぜ合わせる。
③鍋に生クリーム300mlと②を入れて弱火にかけ
混ぜながら２分ほど加熱してからチョコレートを加え
チョコが完全に溶けてなめらかになるまで かき回しながら煮る。
④③の粗熱が取れたら、①のうち100gを加えて混ぜ合わせる。
カップに注ぎ入れ、冷凍ラズベリーを２個ずつ
竹串などを使ってチョコプリン液のなかに沈め
冷蔵庫で冷やし固める。
⑤生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てにして 残りの①と合わせ
④の上カップギリギリまで詰めて平らにする。
召し上がる寸前に、茶こしでココアパウダーを振る。
プレゼントにするときには、こんなふうにケーキピックをあしらうだけで
本格的スイーツに見えるものです~。 お試しくださいね。
ドリップヨーグルト（水切りヨーグルト）の詳しい作り方 → こちらです。
rinrepi 勇気凛りん料理とお菓子 岸田夕子
2012年7月29日 22:31 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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