話題の調味料！塩麹を使ったレシピ[新着順（88/97）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

塩麹ってなんだろう？って思いながらも気になり作ってみました。下味付けや隠し味、もちろんメインでも使える塩麹はすごい調味料です。そんな塩麹を使った私... 続きを読む>>

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最近は色んな名前の豚肉が売ってるよね！いも豚にもち豚 聞くからに美味しそうなネーミング。これは千葉県産の「いもぶた」と書いてあった。レシピ：2人分玉ねぎ ... 続きを読む>>

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手前のどかーんとしたハンバーグは先日トレッサ横浜のKISSYO SELECTで買ってきた鴨のハンバーグ。ふわふわでうまかった。葱と浅漬けの素と水をチンした適当ソ... 続きを読む>>

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我が家も、とうとう塩麹を仕込みました。どうも流行についていけない私。やっ～と、重～い腰が上がりました。が！これが！まんまとはまってしまいました＞＜今年一番の... 続きを読む>>

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先日作ったもの。jaga2ちゃんが「塩麹と鶏肉があう！」と言われていたので、それからひらめいて作ったもの。鶏のむね肉ですが、パサパサせずにしっとりできあがり、... 続きを読む>>

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すっかり塩麹の魅力にとりつかれているエミリオです。塩麹って素敵で無敵。前回の塩麹記事は　コチラと言うわけで今回は鶏手羽（スペアリブ）を　ふつうの塩麹と玄米の塩... 続きを読む>>

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はやく一か月くらい過ぎないかな、と思ってるエミリオです。まぁ理由はいろいろ。さて今日も塩麹ネタです。たっぷりのお野菜に塩麹ドレッシングをかけて　わしわし食べま... 続きを読む>>

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断捨離に忙しいエミリオです。１番捨てたいものはなかなか捨てれない。それはお腹まわりのぶよぶよ～。さて見かけがイマイチなんで　アップしようかどうしようか迷った末... 続きを読む>>

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台風が来るっちゅーのにチワワズのトリミングの予約を入れていたザンネンな飼い主エミリオです。夕方小雨の中連れだして既に汚れ始め、、、。カジキの生姜塩麹ソテー切り... 続きを読む>>

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ワイン中心のご飯なんてよほどの事が無い限り無縁ですが、自称ワイン好きな方がいますのでボジョレー解禁の雰囲気に乗ってみました。とりあえずワインぽいと思われる食材を... 続きを読む>>

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塩麹で簡単　“鮭のはさみ漬け” 続きを読む>>

こんばんわ～(^O^)/ 先ほど、大学の友達とのランチ から帰宅しました～!ただ今、お腹まだ一杯で幸せ気分と眠気がゴンゴンうちの頭に襲ってきてます・・・今日も... 続きを読む>>

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   (*´∇｀)o。゜:.・+ ｵﾊﾖｫｫ・.:゜。o(´∇｀*)  今朝起きたらモサモサ雪が降ってた もう雪も寒さも慣れたけど、できればこれ以上積もらないで... 続きを読む>>

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 いつもなら醤油だれで焼くお肉をお味噌味にしてみました。塩麹を使ったお味噌だれ、前回のポークの塩麹味噌焼きに使ったたれを、こちらに応用。今度は薄いお肉で。塩麹... 続きを読む>>

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先日、東京でも初雪が観測されました。僕も通勤途中で目にしたのですが、まさか12月上旬に初雪が降るなんて思っても見なかったので、眠い頭が一気に覚めてしまいました... 続きを読む>>

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これは今、確認したら先週の火曜日に作ったものでした。本当に、２人家族とは思えない量を作ってしまいます。少しずつ野菜を残すのがいやなので(^-^;）、とりあえず入... 続きを読む>>

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残り野菜＆くず野菜、そして、塩麹を使って、おいしいリゾット、作りました～♪・・・・いやいや、リゾットってのは、違うか。。。冷ご飯使って作った、ただの雑炊で～... 続きを読む>>

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遅ればせながらやっとやっと塩麹出来上がりましたっ ｷﾀ━━━(≧∀≦)━━━!!ネットで塩麹なるものはもう2～3年前からあちらこちらで目にしてたんだけど「作る... 続きを読む>>

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「小芋」って煮物もグランタンにするのも美味しいけど 個人的にはそのまんまが大好き ええなにって蒸して～ 皮をむいて濃い目のお醤油をつけて食べる ただそのシンプル... 続きを読む>>

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ハンドブレンダ―を使った料理レシピレシピブログさんで当選しました～～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ【ブラウン マルチクイック プロフェッショナル MR 5550 M F... 続きを読む>>

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