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教えて!かな姐さん かしこいママの(秘)時短レシピ

2014年3月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

子ども料理教室:キッシュの記事一覧

お料理教室★アスパラとベーコンのチーズキッシュ

夏休みまであともう少し!

夏の予定はもうお決まりですか?

規則正しい生活!宿題は早めに終わらせましょう!なーんていかにもお母さんらしいことを言っちゃってるわたしですが(だってお母さんですもの)そんなわたしこそが今年の夏休みは超・多忙でして、、、

わたしこそが早起きしてさっさと仕事しろって感じです・・・はい、、、

子どもたちのお手本にならなければ・・・と思いつつすでに17年が過ぎましたが(過ぎ過ぎや)。

 

さて今回の子ども料理教室は、前々から長女が作ってみたい!と言っていたお料理です。

手順が多いですが、市販のパイシートを使えば手間はかかりません。

簡単ですので是非お子様とチャレンジしてみてくださいね。

 

 

 

※お料理をする前には手を洗い、エプロンをつけます。

かみが長い子は後ろでくくっておこうね!

火を使うので、最初は大人のひとといっしょにやろうね!

今回使う、ざいりょうはこちらです!

20120617 018.JPG 

++アスパラとベーコンのチーズキッシュ++

材料(4人分)

・アスパラガス 6本

・ベーコン 50g

・バター 20g

・卵 2個

・生クリーム 50

・塩コショウ 少々

・ナツメグ(あれば) 少々

・冷凍パイシート 2枚

・ピザ用チーズ 大匙6

 

作り方

1)パイシートは冷凍庫から冷蔵庫に移して30分ほど解凍させておきます。カチカチのままじゃシートがうまく広げられないからね!

その間にオーブンは210度に余熱を開始します。

 

 

 

20120617 021.JPG

まずはキッシュを焼く型にバターを塗りつけます。

こうすると焼きあがった時に型からするっと離れるんだよ。

下の丸い部分のところは、オーブンシートを敷いておいてもいいよ。

20120617 022.JPG 

 

解凍し終わったパイシート2枚を真ん中で1センチくらい重ねて指でしっかり押さえます。

 

 

20120617 023.JPG

 

さらに麺棒で型より一回りほど大きく伸ばします。手早くやれば打ち粉は要らないですが、下の台が濡れていない状態のところで作業するのがポイントだよ。

濡れてたら引っ付いちゃうからね。

 

フォークで全体に穴をあけておきます。

これを先ほどの下準備が終わった型にのせて、しっかりと指で押さえます。

はみ出した部分は切り取って、足りない部分に足したり調整するよ。

 

20120617 027.JPG

 

 

20120617 028.JPG

 

ここに、型より一回り大きめにカットしたオーブンペーパーを乗せて、タルトストーン(重石)を乗せます。

 

 

 

20120617 029.JPG

天板にのせてオーブンへ入れ、210度で15分焼きます。

 

2)焼いている間に中に入れる具の用意をしましょう。

 

 

20120617 030.JPG

アスパラは根元の皮をピーラーでむいて

 

 

 

20120617 031.JPG

一番根元の部分は乾燥して固いので切り落とします。

 

20120617 033.JPG

斜めに切ります。

 

20120617 035.JPG

 

ベーコンは1センチ幅に切ります。

 

 

20120617 038.JPG

 

フライパンにバターを入れて中火にかけ、ベーコンを入れて炒めます。

 

 

20120617 039.JPG

アスパラも加えてアスパラの色が鮮やかになるまで炒めたら、塩、こしょう、ナツメグを振り入れて火をとめましょう。

 

20120617 040.JPG

ボウルに卵を割りいれてかきまぜます。

  20120617 041.JPG

生クリームも加えてかきまぜます。

 

3)そろそろパイが焼けたかな?

やけどしないように注意しながらオーブンから型を取り出しましょう。

 

20120617 043.JPG

上に乗ってるタルトストーンをペーパーごと持ち上げて外します。

 

 

20120617 044.JPG

 

ここに先ほど炒めた具をまんべんなく広げます。

 

  20120617 045.JPG

卵液を流しいれます。

 

  20120617 048.JPG

 

ピザ用チーズを散らします。

 

4)再び天板にのせてオーブンに入れ、今度は190度で20分焼きます。

 

 

 

 

20120617 051.JPG 

出来上がりーーー!

美味しそうに焼けました。

あつあつのうちに切り分けて召し上がれ。

 

 

 

 

2012年6月22日 10:50 | この記事のURL | トラックバック(0)


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食べ盛り育ち盛りの3人兄妹のママ。子どもたちに好き嫌いなく食べて欲しくて編み出した母ちゃんレシピの数々をお試しあれ。ブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」も要チェック!


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