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教えて!かな姐さん かしこいママの(秘)時短レシピ

2014年3月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

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お料理教室★混ぜるだけ♪ニューヨークチーズケーキ

 女の子ってお菓子作りに憧れる年頃がありますよね。

わたしもかつて「女の子」だったころは、お菓子作りが大好きでした。

アイスボックスクッキーや絞り出しクッキーなど、母の持っていた古いお菓子の本を見て作っていましたし(今でも覚えている・・・青い表紙のお菓子の本だった。ハードカバーで中は白黒。バターのことを「バタ」と書いてあるめちゃくちゃ古い本だった、、、)中学生くらいになると今度はティーン向けの雑誌に載っているちょっとおしゃれなケーキにも挑戦。

チーズケーキのいちごソース添え、みたいな、そんなオシャレなのを必死に背伸びして(笑)作った思い出があります。

 

さて、そんなわけで我が家の末娘もお菓子作りに興味津々のお年頃(4月で5年生になりました)。

簡単なものからやってみる?というわけで、混ぜるだけの基本のキ!チーズケーキを教えてやりましたよ。

なかなか混ぜる作業が手の力が持続しなくて途中ギブアップ気味だったのですが、少しだけ手伝ってやりながら最後まで頑張りました。

 

ゴールデンウィークの連休中、是非つくってみてくださいね。

 

 

 ++混ぜるだけ♪ニューヨークチーズケーキ++

 

ではまず材料からです。

ここでは18センチのスクエア型1台分で書きました。

 こちらがチーズケーキの部分の材料。

20130412 003.JPG 
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 200
・砂糖 70g
・卵 2個
・薄力粉 20g
・レモン汁 大匙1
・レーズン 30g
・ラム酒 大匙1

 

そしてこちらがチーズケーキの土台部分の材料です。 

20130412 002.JPG

・市販のビスケット 80g
・すりごま 20g
・バター 50g

それでは早速、作り方です。


まずは下準備を始めますよ。

材料は最初に全部計量しておきましょう。

クリームチーズは作り始める1時間くらい前に冷蔵庫から出して、室温に戻します。

レーズンは小皿に入れてラム酒を振っておきます。

バターは600wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきましょう。

オーブンは170度に予熱します。

 

 

1)ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒で細かくたたきます。

 

20130412 004.JPG

 

 

ここへ、すりごまと溶かしバターを加えて全体になじませ、型の底にしっかりと敷き詰めていきましょう。

  20130412 006.JPG

まずすりごま。

 

20130412 009.JPG

もみもみして。

 

20130412 010.JPG

それからバター。

 

20130412 013.JPG

もみもみ。

 

20130412 014.JPG

型に入れて・・・

 

20130412 016.JPG

 

ラップで覆って、その上から手でしっかり押さえて・・・・。

ここまでできたら、これは冷蔵庫で冷やしておきましょう。

20130412 017.JPG 

 

 


2) ボウルにクリームチーズを入れて滑らかなクリーム状になるまでホイッパーで混ぜます。

20130412 018.JPG

 

おさとうも入れましょう。

20130412 019.JPG

がんばって!

 

 

20130412 022.JPG

ぐるぐる。

 

20130412 023.JPG

 卵を割りいれてさらによーく混ぜます。

 

20130412 025.JPG

 ぐるぐる。

 


3) レモン汁、生クリームを加えてさらに混ぜ混ぜ・・・。

  20130412 026.JPG

20130412 027.JPG

 

20130412 028.JPG

 

薄力粉を振りいれてこれもさらに滑らかにホイッパーで混ぜますよ。

20130412 029.JPG 

こーんな滑らかなとろとろ生地になりました。

 

4) 冷蔵庫に入れておいた、ビスケットを敷いた型を出してきましょう。

 

20130412 030.JPG

ここへレーズンを散らします。

 

 

  20130412 031.JPG

そして、3の生地を静かに流しいれます。

20130412 034.JPG 

 


5) 170度のオーブンで45分ほど焼きましょう。

 

 

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

20130412 059.JPG 

 

 

しっかり冷やした後で、切り分けます。

 

  20130412 064.JPG

できあがり〜

 

焼き立ては食べられないので、しっかり冷やしてからいただくことをしっかり頭に入れて、作りはじめましょうね。

後ろに写っているように、紙に包んでプレゼントにも出来るよ。

 

 

さあ、後片付けもよろしくおねがいしまーーーす。

 

 

 

2013年4月17日 13:10 | この記事のURL | コメント(6) | トラックバック(0)



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コメント(6件)

■よっしーさん 
いつも読んでくださりありがとうございます!
コメントくださってたのに気付かず、失礼いたしました!
GWはおうちで過ごされたのですね〜^^息子くんと仲良く作ってくださり、嬉しいです!
「俺がほとんど作った」←かわいい・・・笑
是非料理男子に育ててください!笑

投稿者: かな姐 | 2013年5月26日 09:30

■陽心さん
コメントに気づかず、失礼しました!
古くから読んでくださっているのですね〜!うれしいです。ありがとうございます。
すりごま入りのボトム、香ばしくって美味しいですよん^^ぜひぜひ双子ちゃんと作ってくださいませ。

投稿者: かな姐 | 2013年5月26日 09:28

いつも楽しみに拝見しています♪
GW前日に熱が出てしまい、家の外に出られなかった5歳の息子と一緒に作りました。
「俺がほとんど作った」と豪語してました(笑)。勿論、下準備や難しいところは手を出して、つきっきりでしたが、5歳でも出来る工程が多くて、でも味は本格的で美味しかったです!

投稿者: よっしー | 2013年5月 7日 09:55

いつも拝見してます。まだすぅちゃんが幼稚園だったころから(笑)我が家には今年年長になった男女の双子がいます かな姐さんのお料理は子供に好評なものが多くてほんと助かってます ブログ記事を読んで全くの他人なのによく涙して読んでます(笑)チーズケーキ私が大好きなので作ってみますね すりゴマ入れるって斬新!

投稿者: 陽心 | 2013年4月28日 16:17

■izumnさん
レシピ見てくださり、ありがとうございます!
是非娘さんと楽しみながら作ってみてくださいませ。
わくわく(●^o^●)

投稿者: かな姐 | 2013年4月21日 15:55

いつもブログ拝見させていただいてます(^。^)
うちの娘とレシピ参考に作ってみますね♡

投稿者: izumn | 2013年4月19日 13:02



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