突然ですが、これわたしのスケジュール帳、1月のページです。
どこかの売れっ子芸人のスケジュールかってほどに真っ黒に・・・いや、あまりに黒々しいので自分でも字を見落としてしまうため、後半は赤で書き足して行った・・・
(ってプライベートスケジュールはぼかしを入れて見たけど、もともと読めないほど字は汚いのでそんな配慮は無用だった)
こうして見ると、いかに前半(つまり正月)を無駄にのんびり過ごしたかということがうかがい知れるのだけれども、そして後半になってめちゃあわててるのが手に取るようにわかるのだけれども、仕事だけじゃなく、遊びの予定もお楽しみの予定も全て合わせて、つまり毎日が充実していたというそんなまとめ(笑)。
仕事以外では、今月は美容院だけで3回も行ったし(自分のカット&パーマで1回、カラーで1回、なーちゃんのカットに1回)その他、各種病院通い、学校への色んな用事、習い事、同好会・・・こうやって書きだしてみると自分でもびっくり^^
でも忙しいながらもやっぱりわたしは日々の晩ごはん作りは休んでは居られないわけで、、、
上手に手を抜いたり、たまにはラクもさせてもらいつつですが、出掛ける予定のある日は朝ちょっとだけ下ごしらえ→帰ってきてからちょっと楽♪というのがお決まりになっています。
野菜を切ってビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておく。
だの、
お肉を切って下味に揉み混んで冷蔵庫に入れておく。
だの、
ブロッコリーを小房にわけて茹でておく。
だの、
ほんのちょっとしたひと手間が、夕方はとっても嬉しいものです。
例えばこんな風に・・・
※ごぼうをスティック状に切ってさっと茹で、お醤油をまぶしておく。
メインおかずの下ごしらえに、これだけやっておく。
(そのほか、サブおかずの野菜を洗ったり切ったり、お出汁を用意したりも忘れずにね)
さあ帰ってきてからはこれにお肉を巻きつけて粉をまぶして揚げるだけ。
では材料(4人分)行きます。
++スティックごぼうの巻き巻き竜田++
・ごぼう 大1本
・醤油 大匙1
・豚薄切り肉 300g
・塩コショウ、片栗粉、サラダ油 各適量
作り方
1)ごぼうは皮をこそげ、スティック状に切る。熱湯で1分ほど茹でてざるにあけ、バットに広げて醤油を振りかけて冷ます。
2)1に適当な長さに切った豚肉を巻きつけ、塩コショウ、片栗粉をまぶす。フライパンに少し多めのさらだゆをひき、これを揚げ焼きにする。
ごぼうはサッとゆでる程度でOK。
揚げ焼きするときにも火が入るのを計算し、歯ごたえも楽しみます。
ちょっと余談ですが・・・
以前に
「もう、なーんにも作りたくない!って日はありませんか?」
ってご質問を戴いた事があったんだけど、そんな日はですね・・・
休憩しようよ!ってもしかしたら体が訴えてるのかも。
イライラカリカリしながら晩ごはん作ってキーキー言いながら「わたしってどうしてこんなに忙しいのかしら!キー!」ってなっちゃうより、それより宅配のピザでも食べてお母さん、今日は楽しちゃったーと笑ってる方が子どもはずっと嬉しいのです^^
でも、何かを作ろうって決めてる日は疲れてても体が勝手に動くので、忙しい日には前もって献立を考えておくのが一番かな!!
2011年1月28日 16:00 | この記事のURL | コメント(10) | トラックバック(0)