のんのんさんのかんたん♪おもてなしレシピ
のんのん
食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。小学校の男の子と女の子、3人のママ。モットーは『作れるものは自分で作ってみよう！』。簡単に作れて可愛らしい、おうちカフェレシピが好評。ご自宅で開くお料理教室『おうちごはんのお料理教室 choco ecoco』は、生徒数200人以上の大人気教室に♪ブログ「ほんわか*おうちcafe〜幸せのおいしい食卓〜」も好評執筆中！
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2014年7月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
クリームチーズとアボカドとエビの生春巻き
こんにちは！のんのんです
毎日暑いですね〜
私はちょいと夏バテ気味です・・・皆さんは大丈夫ですか?
子ども達も夏休みに入りました！
今年は、長男、次男を3泊4日の旅に出させます。
船橋市内の青少年の交流なんとかで、北海道に行きます。
北海道観光をしたり、北海道の子どもたちと交流したり、ホームステイもするのです・・・
学校から募集のお知らせをもらってきて、冗談半分で
『北海道だって！いいね〜参加してみる？』と聞いたら、二人ともノリノリで・・・
全く知らないホストファミリーのおうちにお泊りするんですよ♪
兄弟は違うチームになるので、活動やお泊りも別々
大丈夫なのか？…とくに次男。次男。次男〜っ
今から母の方がドキドキ、ハラハラしております((*ﾟдﾟ*))
さてさて、本日ご紹介するレシピは、我が家の夏の定番！生春巻き
おもてなしや、持ち寄りパーティにもピッタリですよね♪
アタのマットやアジアンチックなプレートに盛り付ければ
アジアン気分も盛り上がります
アタのオーバルマット
38cm×28�
このマットを1枚敷くだけで、アジアンちっくになります
タイ料理、ベトナム料理、インドネシア料理
アジアン料理にベストマッチなマットです
大皿の下に敷いても良いし、ランチョンマットとして使ってもgood
取り皿、たれ皿、中鉢(この日はチキンフォーが入っています）、お箸
こまごました食器類をテーブルに直置きだと、見た目がちぐはぐな感じですが
アタのマットを下に敷くと、全体がしっくりとまとまります
アジアン料理、エスニック料理が好きで、よく作る方は
持っていても損はないものだと思いますよ♪
木の葉の形のプレートは
ビレロイ＆ボッホのパームシリーズ
アジアン料理、エスニック料理がおいしそうに見えるプレートです
シンプルで使いやすくてお気に入り
Villeroy&Boch PALM Oval Serving Platter
37cm×25cm
34cm×21cm
パームという名の通り、やしの葉をイメージして作られたシリーズ
小さいサイズは、ひとり分のカレーにぴったりなので、もう少し欲しいのですが
もう廃盤なのかな？最近見かけないんです(ﾉД`｡) 残念
似たようなシリーズもあるので、気になる方はビレロイ＆ボッホのオンラインショップや
全国の店舗で探してみてください~
■クリームチーズとエビの生春巻き
+材料 4本分+
ライスペーパー ・・・4枚
ボイル海老・・・8尾
ニラ・・・4本
サニーレタス・・・2枚
アボカド・・・1/4個
レモン汁・・・小さじ1
キリのポーションクリームチーズ・・・2個
パクチー、ミント、バジルなど・・・適量
+作り方+
1.エビは横半分に切る。レタスは食べやすいサイズにちぎる。ニラは3棟分の長さに切る。
アボカドは皮をむき、種を取り、1cm角に切り、レモン汁をかける。
クリームチーズは1cm書くに切る。
2.ライスペーパーよりも大きなボウル（フライパンでもOK）に水を張り、
ライスペーパーを1枚づつ水にくぐらせ
真ん中より少し手前にレタス、ハーブ、アボカド、チーズを乗せてひと巻する。
野菜より少し奥に海老を乗せて、左右をたたむ。
海老の上にニラを乗せて最後まで巻く
お好みでスイートチリソースをつけて召し上がれ
2013年7月22日 10:34 | この記事のURL | コメント(0)
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