マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん

マイティ

都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！

• > チキンとマッシュルームのイタリアンライス
• > とろ〜りカニクリームコロッケ
• > ステーキの付け合わせに彩りキャベツの簡単マリネ
• > 残ったひじきの煮物でチャーハン、サクサク粉ふき唐揚げ
• > ノリノリチキンカツでワンプレートごはん
• > 豚挽肉と残り野菜のチーズオムレツ、ヨーグルトサラダ
• > 薄切り豚バラ肉の生姜焼きでワンプレートごはん
• > タンドリーポーク、ツナサラダ、枝豆ごはん、酢の物
• > チキンとポテトのガーリックのり塩、レタスとブルチーズのサラダ
• > クラムチャウダー、おにぎり2種、リンゴのサラダ

• > お助け食材 (3)
  • > おから (1)
  • > はんぺん (1)
  • > もやし (8)
  • > ソーセージ (1)
  • > 厚揚げ (2)
  • > 手羽元 (1)
  • > 手羽先 (1)
  • > 牛肉切り落とし (6)
  • > 豆腐 (10)
  • > 鶏胸肉 (18)
• > お菓子、おやつ (10)
• > かさ増し (23)
• > ご飯、丼物 (30)
• > なんちゃって (6)
• > パン (10)
• > フライパンレシピ (18)
• > リメイク (8)
• > レンジレシピ (3)
• > ワンプレート (76)
• > 牛肉 (3)
  • > 牛挽肉 (6)
• > 豚肉 (22)
  • > 豚こま (3)
  • > 豚バラ (4)
  • > 豚ロース (6)
  • > 豚挽肉 (18)
• > 野菜料理 (15)
  • > かぼちゃ (2)
  • > じゃがいも (9)
  • > キャベツ (2)
    • > 芽キャベツ (1)
  • > 大根 (5)
  • > 白菜 (2)
  • > 芋類 (2)
  • > 茄子 (3)
• > 鍋系 (1)
• > 魚介類 (16)
• > 鶏肉 (8)
  • > ササミ (2)
  • > 鶏もも肉 (12)
• > 麺類 (8)
  • > パスタ (4)
• > オクラ (1)
• > ターキー
  • > 挽肉 (1)
• > 卵 (1)

• > 2015年5月 (2)
• > 2015年4月 (3)
• > 2015年3月 (3)
• > 2015年2月 (3)
• > 2015年1月 (3)
• > 2014年12月 (3)
• > 2014年11月 (3)
• > 2014年10月 (4)
• > 2014年9月 (3)
• > 2014年8月 (3)
• > 2014年7月 (3)
• > 2014年6月 (4)
• > 2014年5月 (3)
• > 2014年4月 (3)
• > 2014年3月 (4)
• > 2014年2月 (4)
• > 2014年1月 (4)
• > 2013年12月 (3)
• > 2013年11月 (3)
• > 2013年10月 (4)
• > 2013年9月 (5)
• > 2013年8月 (4)
• > 2013年7月 (4)
• > 2013年6月 (4)
• > 2013年5月 (1)
• > 2013年2月 (2)
• > 2013年1月 (2)
• > 2012年12月 (3)
• > 2012年11月 (5)
• > 2012年10月 (4)
• > 2012年9月 (4)
• > 2012年8月 (5)
• > 2012年7月 (4)
• > 2012年6月 (5)
• > 2012年5月 (3)
• > 2012年4月 (4)
• > 2012年3月 (5)
• > 2012年2月 (4)
• > 2012年1月 (4)
• > 2011年12月 (4)
• > 2011年11月 (4)
• > 2011年10月 (4)
• > 2011年9月 (5)
• > 2011年8月 (4)
• > 2011年7月 (5)
• > 2011年6月 (4)
• > 2011年5月 (5)
• > 2011年4月 (4)
• > 2011年3月 (3)
• > 2011年2月 (4)
• > 2011年1月 (5)
• > 2010年12月 (4)
• > 2010年11月 (4)
• > 2010年10月 (5)
• > 2010年9月 (4)
• > 2010年8月 (4)
• > 2010年7月 (5)
• > 2010年6月 (4)
• > 2010年5月 (4)
• > 2010年4月 (5)
• > 2010年3月 (2)

連載ブログランキング

パプリカチーズ焼き、アスパラベーコンのポテトサラダ

旅行前に冷蔵庫清掃で作ったワンプレートごはんです。
9日間も家をあけるので、調味料意外は何も残さないように卵まで全て使い切った晩ご飯です。
おかずが少ないので、おにぎりでお腹いっぱいにしてって感じの夕飯です。

パプリカの残り物漬詰めチーズ焼き
小さいパプリカが5個余っていたので半分にカットしてヘタと種を取り除き、余った豚挽肉の旨炒めを中に詰めてチーズをのせて焼きました。

豚挽肉の旨炒めはすでに火が通っているので手軽に作れます。
余ったドライカレーや鶏そぼろなどでも作れますよ。

アスパラベーコンのポテトサラダ
冷蔵庫にじゃがいも3個と、半端に4本残ったアスパラ、2枚だけ残ったベーコンがあったので、じゃがいもは乱切りにして茹で、アスパラとベーコンはフライパンで炒め、ゆで卵と共に、塩、こしょう、マヨネーズで和えました。

出し巻き卵
卵は割りほぐしだし汁と醤油を加えて卵焼き器で出し巻き卵にしました。

おにぎり
塩こぶと、おかかのおにぎりです。

味噌汁
大根とネギだけの味噌汁なんですが、ちゃんとだし汁をとったので大根だけでも十分美味しい。

それぞれワンプレートに盛り付けて、プチトマトを添えて完成です。
プチトマトだけは丸ごとワンパックあったので、食後のデザート代わりにパクパクほぼ一人で完食しました。

ちょこっとずつ盛り付けましたが、全部おかわりがあるので皆おかわりしてました。
パプリカは焼くと甘くなって美味しかったぁ〜。

おにぎりってなんか幸せになる。。。
そして旅行から帰ってきた日も、やっぱりおにぎりが食べたくなった。

2014年8月28日 07:48 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

 

名前：
メールアドレス：
URL：
コメント：