マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
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お菓子なチキンナゲット、マッシュルームのトリプルチーズ焼き
チキンナゲットって、お店によって微妙に味が違いますが
衣が赤っぽい色をしてて、ちょっとスナックっぽい味付けのものがウチの娘達は好きみたい。
家でも作れないかな〜っと思い、ドリトスがあったのでミルミキサーで粉末にして肉だねと衣に加えてみました。
ちなみにチキン・ナゲット（chicken nugget）とは、鶏の挽肉や小片を塊にして、衣をまぶして揚げた、または揚げ焼きにした料理です。
ナゲットとは英語で天然の金の塊という意味で、揚げられた色や形が金塊に似ていることから名付けられたそうです。
お菓子なチキンナゲット
【材料】4人分
鶏挽肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
卵・・・1/2個〜
塩、こしょう・・・各適量
ドリトス スパイシーナチョス・・・小1袋
★薄力粉・・・1/2カップ
★ガーリックパウダー・・・小さじ1
★オニオンパウダー・・・小さじ1
★パプリカパウダー・・・小さじ1
★塩・・・小さじ1
★こしょう・・・適量
揚げ油・・・適量
【作り方】
1．バットにミルミキサーで粉末にしたドリトス（大さじ1は肉種に取っておく。）、★印の材料を混ぜ合わせて衣を作る。
2．ボウルに鶏挽肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょう、1の粉末ドリトス大さじ1を加えて混ぜ合わせる。溶き卵を少しずつ加えながら適度な固さに調整する。
3．1をスプーンですくって2に落し入れる。
4．衣をまぶし、平丸型に形成し、多めの油で揚げ焼きにする。
マッシュルームのトリプルチーズ焼き
マッシュルームを繰り抜き、クリームチーズを中に詰める。チェダーチーズ、イタリアンチーズを振りかけてオーブン、またはトースターでこんがりと焼く。
マッシュルームの軸のスープ
繰り抜いたマッシュルームの軸を刻み、コンソメスープに加える。塩、こしょう、醤油で調味する。
キャベツとアボカドのサラダ
ボウルにキャベツの千切り、人参の千切り、コーン、アボカドを加え、マヨネーズ、サワークリーム、塩、こしょうを加えて和える。
スクランブルエッグライス
卵を割りほぐし、塩、こしょうで調味し、バターを溶かしたフライパンに加えてスクランブルエッグにする。
ボウルに温かいごはん、スクランブルエッグ、味が薄い時は塩こしょうを加えてしゃもじで混ぜ合わせる。
それぞれお皿に盛りつけて完成です。
スナック感覚でパクパクつまめるチキンナゲットです！
お好みでBBQソースやマスタードソースをつけるのもいいと思います。
それではどうぞお試し下さい。
2014年7月28日 09:49 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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