マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
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サーモンステーキ ハーブガーリックチーズ
スーパーは夕方に行くと激混みしているので基本的には、朝一番で行くことが多いです。
朝一番で行くと、野菜が安く買えたりするし、レジが空いているから
朝には朝の良さがあります！
しかしながら18時を過ぎると、鮮魚や精肉コーナーで割引きシールが貼られ
値引きが始まるんですよね。
10%引き、20％引きと、徐々に値下がり
最大で50％引きまで下がるので、夕方には夕方の良さがあります！
娘の習い事を待つ間に、ふらっと立ち寄ったら
美味しそうなサーモンの切り身を発見！！
40%引きになってて、これはラッキーってことで、買って帰りました。
夕飯の準備は済ませていたので、翌日のメインに使いました。
はいでは本日は40％引きでGETしたサーモンをソテーにしました。
3枚入りなので、子供たちは半切れずつということで。
【材料】
サーモン・・・3枚
塩、こしょう、薄力粉・・・各少量
マーガリン・・・20g
クリームチーズ・・・30g
★ガーリックパウダー・・・小さじ1/3
★ドライバジル、オレガノ・・・各少量
玉ねぎ・・・1個
レモン・・・輪切り4枚
ブロッコリー・・・1/3株
ミックスベジタブル・・・適量
プチトマト・・・5，6個
【作り方】
1．サーモンは半分に切り、塩、こしょうを振り掛け、薄力粉をまぶしておく。
2．フライパンにマーガリンを溶かし、泡がフツフツしてきたら1を並べ入れて蓋をして焼く。焼き色がついたら裏返し、両面にこんがりと焼き色を付けて中まで火を通す。
3．別のフライパンで輪切りにした玉ねぎを焼いておく。
4．常温に戻したクリームチーズと、塩、こしょう、★印の調味料を混ぜ合わせておく。
5．お皿に焼いた玉ねぎ、サーモン、薄切りにしたレモン、4の順に盛り付け、周りに茹でたブロッコリー、ミックスベジタブル、プチトマトを盛り付ける。
んまーーーーーーーーーーーー！！！
脂がのってて、激ウマです。
ガーリックとハーブ、クリームチーズを混ぜ合わせたものですが
ほどよい酸味と香りが加わり、いい感じのアクセントになっております。
これはまた割引きだったら作りたいわ^^
メインが豪華なので、サイドメニューは予算はかけずにシンプルに、、
茹でたもやしを、すりごま、砂糖、しょうゆで和えて、もやしの胡麻和えにしました。
シャキシャキとして美味しかったです。
千切り白菜のサラダです。
こちらは食べる直前におかかとポン酢をかけて頂きました。
冷蔵庫の残り物でスープを作りました。
コンソメスープにえのきの軸部分、ちくわ、ほうれん草を加えたスープです。
最後にまとめ！本日の献立予算はこちら（合計549円）
●サーモンステーキ ハーブガーリックチーズ（386円）
●もやしの胡麻和え（45円）
●白菜のおかかポン酢サラダ（56円）
●ほうれん草とちくわ、えのきのコンソメスープ（62円）
今日も美味しく頂きました。
サーモンの割引きに、また出会えるといいなぁ。。（（笑））
2012年3月30日 14:50 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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