マイティさん連載：朝・昼・晩おもてなしに！おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん
都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！
連載ブログランキング
レンジで簡単！鶏チャーシュー
皆さん、ワールドカップで寝不足じゃないですか？
私は毎日、子供と一緒に9時には寝る人なので
1時くらいまでは何とか頑張ってたんだけど、やっぱり寝てしまいました・・
しかもサッカーが終わった時間に目が覚めちゃって、、
旦那が『すっげーいい試合だったよ！』と、言っていたので
観れなくてちょっと残念です、、
ニュースなどでゴールのシーンは見れたので、なんかそれで満足です！
次は6月29日（火）23:00 パラグアイ戦です！
23時なら起きてられそう！！
皆さん応援しましょう♪
はいでは本日のお料理です。
今日はとっても簡単に作れる鶏肉を使ったチャーシューを紹介します。
あまりにも簡単すぎて、驚かないでくださいね。
なんとメインのチャーシューは材料たった2つだけ！！
【材料】4人前（272円）
鶏胸肉・・・大きめ1枚
焼肉のタレ・・・大さじ3
（つけあわせ）
トウモロコシ・・・1本
ピーマン・・2個
椎茸・・・2枚
塩、こしょう・・・各少量
【作り方】
1,鶏胸肉は皮目にフォークなどで数か所穴を開け、焼肉のタレをかけて30分ほど漬ける。
2,皮が外になるように丸め、タコ糸で縛る。
3,耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600ワットで4分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。
4,ラップをはがし、涼しいところで粗熱を取る。タコ糸を取り、薄切りにしてお皿に並べる。
5,鶏チャーシューをレンジで加熱している間に、野菜は食べやすい大きさに切り、フライパンで焼き、塩コショウで調味しておきます。
6,お皿にチャーシューと焼き野菜を盛り合わせる。
鶏肉がジューシーでとっても柔らかく仕上がっています。
焼き肉のタレに含まれるニンニクなどの風味で、食欲をそそられる香りです。
冷めても固くならず、最後まで美味しく頂けました。
親戚から届きました淡路島産の玉ねぎ、、まだまだ沢山あるのでオニオンスライスにして皿に敷き、上に切ったサーモンを並べ、刻み大葉を乗せます。
わさびを麺つゆで溶いたタレを回しかけました。
スープはだし汁を煮立たせ、薄口しょうゆ、みりんで調味し、小松菜2株を3cm幅に切ったものを加えて茹で、溶き卵を回し入れて火を止めます。
おむすびの具は高菜のゴマ炒めです。
最後にまとめ！今日の献立予算はこんな感じです。（合計498円）
●レンジで簡単！鶏チャーシュー（272円）
●サーモンのわさび麺つゆ（153円）
●小松菜と卵のスープ（35円）
●高菜の塩むすび（38円）
鶏チャーシューはそのまま食べても
またラーメンのトッピングにしたり、残ったら刻んでチャーハンの具としても使えます。
鶏胸肉が売り出しの時にでもチャレンジしてみてください。
2010年6月25日 10:14 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
http://www1.www.recipe-blog.jp/mt6/mt-tb.cgi/3435
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
