くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

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くらしのアンテナでは、に関する記事を118件ご紹介しています。

  • レモンでさっぱり!初夏に食べたい「お魚のムニエル」レシピ

    レモンでさっぱり!初夏に食べたい「お魚のムニエル」レシピ
    食材に小麦粉をつけて焼く「ムニエル」。鮭やタラなどいろんな魚で作られますが、今回はレモンを使った初夏にぴったりのムニエルレシピをご紹介します!ムニエルは基本的にフライパンで焼くだけなので、とっても簡単♪日々のおかずにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね!
    by hatsuharu
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  • ぜんぶレンチンで作れる!ごはんによく合う「魚の和風おかず」

    ぜんぶレンチンで作れる!ごはんによく合う「魚の和風おかず」
    魚料理は手間がかかるから敬遠しがち・・・という方は必見!今回はすべての工程を電子レンジのみで作れるお魚おかずをご紹介します。味付けは白いごはんによく合う「和風」をピックアップ。煮魚や蒸し物など、チンするだけで定番おかずが作れちゃいますよ♪
    by pon
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  • 甘酢味でごはんがすすむ!白身魚のおかずレシピ

    甘酢味でごはんがすすむ!白身魚のおかずレシピ
    お肉とお魚、食卓に上る機会が多いのはどちら?できたらお魚おかずのレパートリーを増やしたいとお考えの方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、甘酢味がごはんによく合う「白身魚」のおかずをご紹介します。甘酢のバリエーションも中華風や洋風など豊富なので、お好みに合わせて試してみてくださいね。
    by pon
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  • 時間をかけて自家製もアリ!みりん干しの手作り&アレンジレシピ

    時間をかけて自家製もアリ!みりん干しの手作り&アレンジレシピ
    みりん干しと言えばスーパーで買うもの!というイメージがありますが、じつは時間をかければおうちでも作れることをご存知ですか?そこで今回は、お魚で作るみりん干しレシピをご紹介します!作ったみりん干しを活用するレシピも合わせてピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
    by hatsuharu
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  • 作り置きもOK!色々な魚でアレンジできる「西京焼き」レシピバリエ

    作り置きもOK!色々な魚でアレンジできる「西京焼き」レシピバリエ
    マンネリしがちな「お魚料理」ですが、今回は味噌だれに漬けるだけの「西京焼き」をご紹介します。漬けておくひと手間で魚の風味がぐんとアップ。身もふっくらして食べやすくなりますよ。味噌に漬けた状態で保存するから作り置きにもぴったり。食品はまとめ買いが基本のご家庭にもおすすめです!
    by pon
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  • 衣に一工夫♪パクパク食べられる「お魚フリッター」5選

    衣に一工夫♪パクパク食べられる「お魚フリッター」5選
    カリッ&フワッとした衣の「フリッター」は、軽い食感でいくらでも食べられそうですね。今回はいろいろな魚を使ったフリッターをご紹介します。どのレシピも衣に一工夫しているので、お魚が苦手なお子さんも食べやすいですよ。おつまみにもおすすめなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
    by Kayoko*
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  • 最近、魚を食べてないなと思ったら「焼き魚の混ぜご飯」がラクラク、おいしい♪

    最近、魚を食べてないなと思ったら「焼き魚の混ぜご飯」がラクラク、おいしい♪
    焼き魚や煮魚が苦手、というお子さんは意外と少なくありません。そうすると、どうしてもお肉のおかずが続きがちに…。最近、魚を食べてないなと思ったら、焼いた魚の身をほぐした「混ぜご飯」はいかがですか。気になる骨も外せるので食べやすくなって、お子さんの箸もすすむはず♪お弁当にも使えますよ。
    by レシピブログ編集部
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  • いつものお魚がグレードアップ!かんたん「塩麹漬け」アイデア5選

    いつものお魚がグレードアップ!かんたん「塩麹漬け」アイデア5選
    うまみアップや食材がやわらかくなるなど、嬉しい効果がたくさんの「塩麹」。ブームを経て欠かせない調味料となったご家庭も多いと思います。今回は塩麹でお魚を漬けたアイデアレシピをご紹介。お刺身でも火を通してもおいしく召し上がれます。かんたんなひと手間でワンランク上の仕上がりを楽しんでみてください♪
    by pon
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  • お魚嫌いでもペロリ♪試してみたい「かんたん竜田揚げ」5選

    お魚嫌いでもペロリ♪試してみたい「かんたん竜田揚げ」5選
    醤油などで下味を漬け片栗粉をつけて揚げた「竜田揚げ」。鶏肉でももちろんおいしいですが、今回ご紹介するのは中でも魚を使ったレシピ。お魚が苦手と言う方にもぜひおすすめしたい、食べやすいメニューをピックアップしてみました。早速チェックしてみましょう!
    by fumirioko
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  • こんな食べ方もあった!サクっと揚げて絶品「ぶりカツ」レシピ

    こんな食べ方もあった!サクっと揚げて絶品「ぶりカツ」レシピ
    冬の魚介の代表選手「ぶり」。照り焼きや鍋料理などが定番ですが、今回ご提案するのはサクサクの「ぶりカツ」です!この時期のぶりは脂ノリがよく、揚げると身はふっくら、ジューシーなおいしさが楽しめます。ボリュームも出てごはんのおかずにぴったり。ぜひレシピをチェックしてみてくださいね。
    by pon
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