暑さが本格的になってきました。疲れをためないためにも、継続的にとりたい食材の一つ「お酢」は、少量でいいので毎日とることが大切です。しかしながら、あの酸味がどうしても苦手…という人も多いですよね。そんな時はフルーツビネガー(果実酢)にするのがおすすめ。季節の果物を使って、見た目も鮮やかで思わず飾りたくなるようなフルーツビネガーの作り方をご紹介します。
by アンジェ web shop
ちらし寿司などを作るときに使う「寿司酢」。特別な日にしか出番がなく、冷蔵庫の端で数か月ほったらかし…なんてもったいない!寿司酢には酢や砂糖などがバランスよく配合されているので、料理の味付けに使えば失敗が少ないんです。今回はごはんのおかずになる寿司酢を使ったレシピをご紹介しますのでぜひご活用ください♪
by 青谷
今回はレモンとお酢を合わせた“すっぱいコンビ”でつくるレシピをご紹介します。お酢に含まれる酢酸とレモンに含まれるクエン酸には疲労回復効果があるというのは有名ですよね。また、どちらにも食欲増進効果や殺菌効果があると言われているので、夏に使うべき食材なんです!合わせれば高い効果を期待でき、食べやすくもなりますよ♪
by candy
梅干しを作るときに、自然としみだしてくる液体が「梅酢」。適度な塩気と酸味があり、万能調味料として活躍してくれるんです。でもイマイチ、梅酢をうまく使いこなせていない方も多いのでは?そこで今回は、炒め物や和え物、漬物など、幅広いレシピをピックアップしてみました。さっぱりした味わいは、これからの季節重宝しますよ♪
by soyokaze
じめじめした季節になると、さっぱりしたごはんを食べたくなりますよね。そんなときは、お酢を使ったおかずがおすすめ!コクと旨みが加わる上に、さっぱりいただけるので食欲が落ちがちな夏のごはんにぴったりです。またお酢を使うことでいつものおかずよりも少しだけ日持ちもアップ!これからの季節におすすめの、お酢を使った炒めものレシピをご紹介します。
by ozubouquet