くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

郷土料理に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、郷土料理に関する記事を21件ご紹介しています。

  • 何杯でも食べたくなる!大分名物「鶏めし」を作ってみよう♪

    何杯でも食べたくなる!大分名物「鶏めし」を作ってみよう♪
    大分名物の「鶏めし」をご存知ですか?鶏肉やごぼうとごはんを混ぜあわせた鶏めしは、それだけで満足できる一品に♪そのまま食べてもおいしいですし、おにぎりにするのもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね!
    by hatsuharu
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  • “目玉焼きはソース派”は必食!岡山名物「えびめし」が黒くて香ばしくてヤミツキ♪

    “目玉焼きはソース派”は必食!岡山名物「えびめし」が黒くて香ばしくてヤミツキ♪
    岡山県の隠れたソウルフードともいわれる「えびめし」。具にむきえびを使い、ソースで味をつけたチャーハンに焼いた卵をトッピング…。甘さと香ばしさでスプーンが止まらなくなる“黒いえびチャーハン”は、一度食べるとヤミツキです♪家にある調味料で手軽に作ってみませんか。
    by レシピブログ編集部
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  • ごはんにのせて食べたい!大分名物「りゅうきゅう」を作ってみよう♪

    ごはんにのせて食べたい!大分名物「りゅうきゅう」を作ってみよう♪
    大分名物の「りゅうきゅう」をご存知ですか?りゅうきゅうとは新鮮なお魚をたれに漬けていただく料理で、ごはんにのせたりおつまみにしたりといろんな使い方ができるんです♪作り方も簡単なので、お魚料理を増やしたい方に、りゅうきゅうはまさにぴったりの一品!魚のおいしさを存分に楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね!
    by hatsuharu
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  • 素朴なおいしさ♪熊本名物「いきなり団子」を作ってみませんか?

    素朴なおいしさ♪熊本名物「いきなり団子」を作ってみませんか?
    輪切りのさつまいもが入った熊本名物の「いきなり団子」。さつまいもの優しい甘みをそのまま楽しめるので、ぜひさつまいもが旬の時期に食べてほしい一品です♪今まで食べたことがなかった方も、この機会にチャレンジしてみてくださいね!
    by hatsuharu
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  • 試してみたい!全国の気になる「ご当地給食メニュー」5選

    試してみたい!全国の気になる「ご当地給食メニュー」5選
    今回は、それぞれの地域で古くから親しまれているご当地限定の給食メニューをピックアップしました。どれも地元で愛されている味なので、おいしさは保証付き!ぜひチェックしてみて下さいね。
    by Kayoko*
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  • ご当地食材、いくつ知ってる?手軽でヘルシーなサラダめし4選

    ご当地食材、いくつ知ってる?手軽でヘルシーなサラダめし4選
    青森のせんべい汁に、山梨のほうとうや広島のかきめし、沖縄のゴーヤチャンプルなどなど…。日本各地の郷土料理やご当地食材、皆さまはどれくらい知っていますか?今回は、各地にお住まいのレシピブロガーさんによる、郷土料理やご当地食材を取り入れた「サラダめし」のアイデアレシピをご紹介します。「サラダめし」は少し春めいてきたこの時期にもぴったり!おしゃれで簡単にできて野菜がたっぷりいただけるのでおすすめですよ!
    by レシピブログ編集部
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  • 季節に合わせていただく♪新潟名物「のっぺ」を作ってみよう!

    季節に合わせていただく♪新潟名物「のっぺ」を作ってみよう!
    新潟名物の「のっぺ」という料理をご存知ですか?のっぺは野菜の煮物のひとつですが、夏は冷やして、冬は温めてといったように、季節に合わせて食べ方を変えることのできる料理なんです。独特のとろみが特徴で、やさしい味にどこか懐かしさを感じる方もいるかもしれません♪のっぺにもいろんなレシピがありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!
    by hatsuharu
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  • 専用の麺がなくても楽しめる♪!「ほうとう風」アレンジで温まろう♪

    専用の麺がなくても楽しめる♪!「ほうとう風」アレンジで温まろう♪
    山梨県の郷土料理「ほうとう」はとろみがあり、体の芯から温まりますよね。ほうとうというと、太くてもちっとした長めの麺が特徴ですが、わざわざ専用の麺を用意しなくても、工夫次第でほうとう風のお料理を楽しむことができますよ。具だくさんで栄養満点、さらにアツアツで食べられるので寒い季節にぴったり。ぜひお試し下さいね。
    by Kayoko*
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  • “生姜味噌”に“とろろ昆布のせ”も。おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選

    “生姜味噌”に“とろろ昆布のせ”も。おうちで簡単♪お国自慢「あつあつご当地おでん」5選
    おつまみ、ごはんのおかず、それともおやつ?寒くなるといろいろなシーンで楽しめる、あつあつの「おでん」。じつはこのおでんにも、その土地ならではの「ご当地おでん」ってあるんです。今回は“とろろ昆布のせ”や“生姜味噌”などなど、つけだれやだしのちょっとした工夫で、おうちで簡単に楽しめるご当地おでんに注目♪
    by レシピブログ編集部
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  • どんな味か気になる!白菜の漬物がおいしい季節に「漬物ステーキ」

    どんな味か気になる!白菜の漬物がおいしい季節に「漬物ステーキ」
    大根、なす、こんにゃく…などなど、お肉以外の「ステーキ」のレシピっていろいろあるものです。そんな中でも今回は、さらにインパクトあり!しかもおうちで簡単にできる「漬物」のステーキに注目です。「漬物ステーキ」は、じつは飛騨牛や朴葉味噌でも知られる岐阜県飛騨地方のご当地グルメ。さて、いったいどんな味?
    by レシピブログ編集部
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