くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

軟骨に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、軟骨に関する記事を7件ご紹介しています。

  • 居酒屋メニューに挑戦!食感がクセになる「軟骨入りつくね」

    居酒屋メニューに挑戦!食感がクセになる「軟骨入りつくね」
    居酒屋さんや焼き鳥屋さんで一度は目にしたことがある「軟骨入りつくね」。独特の食感にハマる人も多いですよね。今回はこの軟骨入りつくねのレシピをご紹介します。ヤゲン(白い三角形の軟骨)さえ手に入れば、手順は簡単!定番のタレや塩のレシピを中心にまとめていますので、ぜひ参考にしてくださいね。
    by pon
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  • 食感がたまらない!今日のおつまみは「なんこつの唐揚げ」に決まり!

    食感がたまらない!今日のおつまみは「なんこつの唐揚げ」に決まり!
    居酒屋の定番メニュー「なんこつの唐揚げ」。コリコリとした食感が好きという方も多いのでは?下処理が面倒そうななんこつですが、実は簡単に調理できるのも魅力のひとつ。自分で作れば量もたっぷり作れるので、心ゆくまでお酒と一緒に楽しんじゃいましょう♪
    by hatsuharu
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  • ダイエット中でもOK!コリっとヘルシーな鶏軟骨のおつまみ

    ダイエット中でもOK!コリっとヘルシーな鶏軟骨のおつまみ
    居酒屋や焼き鳥屋で定番の鶏軟骨。骨部分のカロリーは100グラムでおよそ50キロカロリーとヘルシーです。そこで今回は鶏軟骨のおつまみのレシピをご紹介します。鶏軟骨は精肉店や大きめのスーパーで売られています。ダイエット中でも飲みたくなったら、作ってみてはいかがでしょうか。
    by pon
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  • 唐揚げ以外でも大活躍!鶏の軟骨を使って作るおかずレシピ

    唐揚げ以外でも大活躍!鶏の軟骨を使って作るおかずレシピ
    コリコリとした食感が魅力の鶏の軟骨。もちろん唐揚も美味しいですが、別の調理法にチャレンジしてみませんか?あっさりとした味の軟骨は、実はいろんな味付けや調理法にマッチするんです♪そこで今回は鶏の軟骨を使ったからあげ「以外」のレシピをご紹介します。
    by hatsuharu
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  • じっくり煮込んでとろとろに♪コラーゲンたっぷり「豚軟骨の煮込み」

    じっくり煮込んでとろとろに♪コラーゲンたっぷり「豚軟骨の煮込み」
    大きなスーパーに行くと売っていることがある「豚の軟骨」。骨だけあって食べる部分が少なく見えますが、実は丸ごと食べられてコラーゲンがたっぷりの食材です。今回は豚軟骨を使った絶品煮込み料理をご紹介します。煮物は冷える時期にぴったり。ごはんやお酒のお供に最高ですよ♪
    by pon
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  • 居酒屋の定番メニュー!軟骨唐揚げの絶品・味変化♪

    居酒屋の定番メニュー!軟骨唐揚げの絶品・味変化♪
    居酒屋でついつい注文してしまうメニュー、軟骨の唐揚げ!コリコリした食感と旨みでお酒が進んでしまいますよね。これがおうちで意外と簡単に出来てしまうって知っていましたか?しかも、カレー味など色々な味付けも楽しめちゃうんです!家飲みが楽しくなること間違いなし!の絶品レシピをご紹介します。
    by candy
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  • ビールの絶品おつまみなら…「鶏なんこつ」がイチオシ!

    ビールの絶品おつまみなら…「鶏なんこつ」がイチオシ!
    キーンと冷えたビールがのどごしの良い季節。さっぱりとした小鉢も良いけど、お肉のジューシーさも恋しいというあなたにはズバリ!程よい脂ノリと噛みごたえが病みつきの「鶏の軟骨(なんこつ)」しかないでしょう。
    by NAMing
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