くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

調味料に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、調味料に関する記事を57件ご紹介しています。

  • XO醤って何?どう使う?一度は試してみたいレシピまとめ 

    XO醤って何?どう使う?一度は試してみたいレシピまとめ 
    名前は耳にしたことがあるけれど、使ったことはないという人も意外と多い「XO醤(エックスオージャン)」。少量加えるだけで、格段に料理の旨みとコクがUPする、XO醤の使い回しアイデアをご紹介します。
    by NAMing
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  • 冷奴・豚しゃぶ・麺類に!使える万能調味料アレコレ

    冷奴・豚しゃぶ・麺類に!使える万能調味料アレコレ
    いつもの料理をさらにおいしく!作り置きしておけば美味しいお料理が時短で作れる便利な万能ダレ、ソースのレシピを集めてみました♪混ぜるだけ!漬けるだけ!の簡単レシピばかり☆まだまだ出番が多い、豚しゃぶや焼き茄子、冷奴、冷たい麺類といったマンネリになりがちなお料理も一味違う美味しさで料理の幅が広がりますよ☆
    by wakasama
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  • 食育に!いつも買ってる調味料や加工食品を手作りしませんか?

    食育に!いつも買ってる調味料や加工食品を手作りしませんか?
    いつもは買うのが当たり前のマヨネーズやケチャップに豆腐と言った食品、何からどのように作られているか知っていますか?実は家で簡単に作れちゃうんです!自分で作ってみるとその原材料や作る工程がわかり食育にも役立ちます!この夏、お子さんと一緒に手作りに挑戦してみませんか?
    by wakasama
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  • いつもの食卓が変わる!ちょっと贅沢な「塩」をお取り寄せ

    いつもの食卓が変わる!ちょっと贅沢な「塩」をお取り寄せ
    日本の食卓に欠かせないお塩。調味料として料理の味を整えるものや、薬味としてシンプルにいただきたい塩など、そのバリエーションは様々。産地や製法も異なり、種類も豊富。様々な塩を知ることで、さらに“食”が美味しくなりますよ♪
    by おとりよせネット編集部
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  • 酸っぱいが美味しいに変わる!夏こそ作りたい「塩レモン」レシピ

    酸っぱいが美味しいに変わる!夏こそ作りたい「塩レモン」レシピ
    暑さでダウン気味の身体に積極的に取りたい塩分とクエン酸。強い柑橘系の香りが特徴のレモンですが、「塩レモン」として料理に加えることで、さっぱりとしたまろやかな酸味が味わえます。昨年流行した「塩レモン」に再注目!ステキな使い方をお教えします!
    by ルミエルヒコ
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  • 買わずに作る!ドレッシングは、色々試せる「自家製」がおススメ!

    買わずに作る!ドレッシングは、色々試せる「自家製」がおススメ!
    スーパーに数多く陳列された、市販のドレッシングや調味料。どれがいいのか迷いますよね。買ったものの、なかなか使いきれなかったり…。そうそう!と思った方、手軽にできる自家製ドレッシング作り、始めてみませんか?
    by NAMing
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  • 今夜試したい!ラー油が決め手★の簡単&スピードおつまみ

    今夜試したい!ラー油が決め手★の簡単&スピードおつまみ
    早くも夏日の続く季節となり、夕方になると晩酌の1杯が待ちきれません。ビールが進み過ぎるかもしれない!ピリッと辛いラー油を使った、キレのある簡単おつまみはいかがですか?
    by NAMing
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  • 料理がピリっと引き締まる!タバスコはかけてるだけじゃもったいない!

    料理がピリっと引き締まる!タバスコはかけてるだけじゃもったいない!
    シンプルな辛味と酸味を併わせ持った調味料「タバスコ」。あのパンチが活きるのは、ピザやパスタにかける時だけではありません。どんな風に使うの?今日は、タバスコの応用レシピをご紹介しましょう。
    by NAMing
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  • 冷蔵庫で眠った「コチュジャン」を活用!レシピまとめ

    冷蔵庫で眠った「コチュジャン」を活用!レシピまとめ
    余らせがちな調味料のひとつ「コチュジャン」。いつものおかずに加えるだけで、どこか韓国を感じられる仕上がりに。これを使わない手はない!?
    by NAMing
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  • 意外と万能?スイートチリソースを使いきろう!

    意外と万能?スイートチリソースを使いきろう!
    明るいオレンジ色が食欲をそそる、スイートチリソース。生春巻きに添えられているイメージが強いですが、意外にも使い回しが効くことはご存じでしょうか?今回は、そんなスイートチリソースを使った、アレンジレシピをご紹介します。
    by NAMing
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