皮を剥いたにんにくを醤油に漬けるだけの手軽さで、万能調味料「にんにく醤油」を作ることができます。とっても簡単なうえに、漬け込んだにんにくも捨てることなくお料理に使えるので一石二鳥!一口に「にんにく醤油」と言ってもバリエーションが色々あるので、お好みのレシピで試してみてくださいね!
by wankogold
爽やかな酸味と芳醇な香りを持つ「ゆず」は、さまざまな料理に味のアクセントとして使われますね。そこで今回は、「ゆず」で作る万能調味料と、甘~いジャムやはちみつ漬けをご紹介します!長期保存ができるので、たくさん作っていろいろな料理に活用できちゃう♪「ゆず」が余ったら、ぜひお試しください!
by sakki
最近はココナッツオイルやココナッツミルクを中心に、ココナッツが美容や健康に良く、万能だと話題になっていますね。噂によれば、肌が綺麗になったり、脂肪が減ったり、免疫力がアップしたりするようです。確かに1つの食材でいいコトづくしなら万能と言われるのも頷けますね。しかし、味博士の研究所は、別の理由でココナッツが万能だと考えています。その理由を紹介します!
by 味博士の研究所
韓国の家庭では定番の万能調味料ダシダ。日本の店頭でもよく見かけるようになりましたが、どうやって使ったらいいの?と思っている方も多いのでは?そこで今回は、韓国料理をはじめ、日本の家庭料理にもぴったり合ってしまうとても使いやすい調味料の使いこなしテクをご紹介!いつものお出汁をダシダに替えてバッチリ味を決めてみませんか?
by softcream
業務スーパーで話題となっている調味料「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」をご存じですか?たっぷりのおろし生姜とねぎ油が入っており、その豊かな香りが料理をグレードアップしてくれると評判なんですよ♪餃子や鶏肉などのつけダレや、炒め物、パスタの味付けなど…色々な食材に合うので、一つあると重宝します。今回は、フーディストさんの「姜葱醤活用アイデア」をピックアップしました!最後に「自家製姜葱醤」のアイデアレシピもご紹介しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
by レシピブログ編集部