くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

調味料に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、調味料に関する記事を57件ご紹介しています。

  • これはハマる!「大葉」の万能常備菜&調味料

    これはハマる!「大葉」の万能常備菜&調味料
    夏が旬の「大葉」は、料理のアクセントにとっても便利な食材ですよね。そのまま刻んでそうめんやお豆腐に添えるのも良いですが、少し手を加えるだけで万能な常備菜や調味料に変身するんです!今回は、ハマること間違いなしのレシピを厳選してご紹介します♪
    by mako
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  • 爽やか風味で夏にぴったり!メインおかずに「わさび」を使ってみよう

    爽やか風味で夏にぴったり!メインおかずに「わさび」を使ってみよう
    お刺身に使われることの多いわさびですが、あまり料理に使ったことがないという方もいるのでは?そこで今回は、わさびを使ったメインおかずレシピをご紹介します。わさびの爽やかな刺激は、この季節にぴったり!わさびは抗菌効果もあるので、お弁当のおかずとしてもオススメですよ♪
    by hatsuharu
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  • おいしさ&栄養満点!風味豊かなごまダレを手作りしてみよう

    おいしさ&栄養満点!風味豊かなごまダレを手作りしてみよう
    ごまは栄養価も高く、風味が良いので積極的に使いたい食材ですね。家庭で作るお手製のごまダレは合わせる調味料によって、色々な味わいが楽しめますよ!今回はごまダレの作り方からごまダレを使った料理まで、さまざまなレシピを紹介します。
    by aroimaak
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  • ソースを超えた万能調味料!「うまソース」でお肉のおかず

    ソースを超えた万能調味料!「うまソース」でお肉のおかず
    炒める・焼く・かける…何にでも使える万能さで人気の調味料、「うまソース」。普通のソースとは違い、調理向けに作られているんです。中でもお肉との相性が抜群!どんな使い方があるか早速見ていきましょう。
    by NAMing
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  • 調味料として超便利!「お茶漬けの素」をもっと活用しよう♪

    調味料として超便利!「お茶漬けの素」をもっと活用しよう♪
    お湯やお茶をかけるだけでおいしいお茶漬けが食べられる「お茶漬けの素」は、うまみがたっぷり含まれているので、調味料としてもオススメなんです。さまざまな種類があるので、いくつか用意しておけばバリエーション豊かに作ることができますよ♪ぜひ試してみてくださいね!
    by hatsuharu
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  • これが我が家の味!「だし醤油」を手作りしてみよう

    これが我が家の味!「だし醤油」を手作りしてみよう
    日本の食卓に欠かせない醤油に、風味を効かせた「だし醤油」は、今やどの家庭でも見かける万能調味料。簡単に手作りでき、市販品に勝るとも劣らない自家製「だし醤油」にトライしてみませんか?
    by NAMing
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  • 漬けるだけ!万能調味料の「にんにく醤油」バリエーションレシピ

    漬けるだけ!万能調味料の「にんにく醤油」バリエーションレシピ
    皮を剥いたにんにくを醤油に漬けるだけの手軽さで、万能調味料「にんにく醤油」を作ることができます。とっても簡単なうえに、漬け込んだにんにくも捨てることなくお料理に使えるので一石二鳥!一口に「にんにく醤油」と言ってもバリエーションが色々あるので、お好みのレシピで試してみてくださいね!
    by wankogold
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  • 焼肉や炒め物にも♪便利な「たれ」を手作りで

    焼肉や炒め物にも♪便利な「たれ」を手作りで
    おいしい「たれ」がたくさん市販されていますが、使い切れずに困ってしまうこともありますよね。そこで、一度に使う分だけを手作りしてみませんか。お財布にも優しいし、同じ味付けが続いて食卓がワンパターンになることもありませんよ。
    by たなかなな
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  • 塩レモンをしのぐ万能調味料!「塩ゆず」を仕込んでみませんか?

    塩レモンをしのぐ万能調味料!「塩ゆず」を仕込んでみませんか?
    お風呂に浮かべたり、お料理のアクセントにちょこっと使いしたり…。冬のあいだじゅう、思い思いに「ゆず」の香りを楽しんだことでしょう。この爽やかな風味、もう少し長く味わっていたいなら「塩ゆず」にしてみてはいかがでしょうか?今回は基本の作り方と活用方法をご紹介します。
    by NAMing
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  • 乳酸菌たっぷり♪「米麹」を使った万能調味料レシピ

    乳酸菌たっぷり♪「米麹」を使った万能調味料レシピ
    味噌やしょうゆ、みりんなどを作るときに欠かせない「米こうじ」。その「米こうじ」に塩を加えて作った「塩こうじ」は、健康や美容に効果があると話題になり一時期ブームに。もちろん今でも人気がありますが、他にもさまざまな活用法があるんです。今回は、「米こうじ」を使った万能調味料をご紹介します♪
    by sakki
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