くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

自家製に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、自家製に関する記事を62件ご紹介しています。

  • これが我が家の味!「だし醤油」を手作りしてみよう

    これが我が家の味!「だし醤油」を手作りしてみよう
    日本の食卓に欠かせない醤油に、風味を効かせた「だし醤油」は、今やどの家庭でも見かける万能調味料。簡単に手作りでき、市販品に勝るとも劣らない自家製「だし醤油」にトライしてみませんか?
    by NAMing
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  • お弁当や常備菜に!作っておきたいひじきの「自家製冷食」

    お弁当や常備菜に!作っておきたいひじきの「自家製冷食」
    毎日の献立やお弁当のおかずに役立つ「冷凍食品」。便利ですが、市販品はちょっとお値段が張りますよね。毎日使いたいならやっぱり手作りがおすすめ!自家製ならコスパよく、味も量も自分好みに仕上がりますよ。今回は冷凍食品コーナーでも見かける「ひじきのおかず」をピックアップしてご紹介します。ぜひ手作りして冷凍保存してみてくださいね!
    by pon
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  • カリモチ食感が大ブーム!自宅で「塩パン」を作ってみよう

    カリモチ食感が大ブーム!自宅で「塩パン」を作ってみよう
    みなさん「塩パン」ってご存知ですか?2013年に愛媛のパン屋さんで流行り始め、今では全国に人気が広がっています。味はとってもシンプルながら、カリカリの外側ともっちりした内側、岩塩のアクセントが病みつきに。今回は、おうちで作れる簡単「塩パン」レシピをご紹介します♪
    by Emily
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  • 香り爽やか!野菜がおいしくなる絶品「しょうがドレッシング」

    香り爽やか!野菜がおいしくなる絶品「しょうがドレッシング」
    体の中からぽかぽか温めてくれるしょうが。料理の味を引き立ててくれる香味野菜としてはもちろん、風邪予防や冷え性解消などにもオススメです。今回は、そんなしょうがを使って作るドレッシングをご紹介したいと思います。爽やかな香りと風味で野菜がおいしく食べられますよ。
    by fumirioko
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  • 経過を見るたびにやにやしちゃう!「#自家製シロップ」に挑戦

    経過を見るたびにやにやしちゃう!「#自家製シロップ」に挑戦
    おうちで過ごす時間も増えて、「#自家製シロップ」を楽しむ方が増えています♪炭酸で割ったり、かき氷にかけたり。これから暑い夏がやってくるので、今のうちに仕込んでおくと重宝しそうですよ!じゅわ~っとシロップになっていく様子を観察できるのも、自家製ならではの醍醐味です!
    by フーディーテーブル編集部
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  • 手作りドレッシングは「グレープシードオイル」で格上げ!

    手作りドレッシングは「グレープシードオイル」で格上げ!
    必要な時に、必要な分量だけ…ドレッシングを手作りする人が増えているそう。使用する油にはちょっとだけこだわって、無香でサラサラとした口当たりの「グレープシードオイル」をおススメします。
    by NAMing
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  • 大豆から作らなくてもOK!豆乳で簡単「自家製豆腐」

    大豆から作らなくてもOK!豆乳で簡単「自家製豆腐」
    手軽に一品が作れる豆腐は冷蔵庫にあると嬉しい食材の一つですよね。そんな豆腐ですが、実は豆乳で簡単に作ることができるんですよ。今回は「豆乳で作る自家製豆腐」のレシピをご紹介します。にがりや片栗粉、ゼラチンなど入れるものによってモチモチだったり、ぷるっとしたりと食感がかわります。入れる材料によって味も簡単に変えることができるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
    by hiro
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  • おつまみにぴったり!チーズクラッカーの作り方5選

    おつまみにぴったり!チーズクラッカーの作り方5選
    サクサクと軽い食感の「クラッカー」はお酒のおつまみにぴったり!市販のものもおいしいですが、おうちで手作りすればオリジナルの味が楽しめますよ。今回はお酒によく合う「チーズ」を合わせたレシピをご紹介します。スライスチーズや粉チーズで手軽に作れるレシピも多いので、ぜひチェックしてみてくださいね。
    by pon
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  • 夏休みに子どもと作ってみたい、ツルツルもちもち「手打ちうどん」簡単レシピ5選

    夏休みに子どもと作ってみたい、ツルツルもちもち「手打ちうどん」簡単レシピ5選
    パン作りに使っている強力粉、そしていつもの薄力粉。あとは塩と水があれば、おうちでも意外と簡単にうどんが打てるんです!打ちたてのうどんの味、お子さんと一緒に味わってみませんか。
    by レシピブログ編集部
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  • 自家製なら安くて美味しい♪「ドライトマト」の作り方とアレンジレシピ

    自家製なら安くて美味しい♪「ドライトマト」の作り方とアレンジレシピ
    ミニトマトが余りそう…。そんなときは、ドライトマトを作ってみませんか?トマトを乾燥させると、甘味と旨みがぎゅっと凝縮され、保存性も高まります。今回はオーブンで作る方法と、ドライトマトのアレンジレシピをご紹介します。
    by pon
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