くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

自家製に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、自家製に関する記事を62件ご紹介しています。

  • マンネリしがちな定番メニューを「ソース」でアレンジしよう!

    マンネリしがちな定番メニューを「ソース」でアレンジしよう!
    みんなが大好きなおかずの定番、唐揚げやムニエル、肉や魚のソテー。ついついオーソドックスな食べ方になっていませんか?そこで今回は様々な料理につかえる、ソースのアレンジレシピをピックアップしました。肉、魚、野菜、どんな食材にも使えて、しかも簡単に美味しくできるものばかりです。今晩のおかずはソースに一工夫加えて、いつもの味をバージョンアップしてみませんか?
    by takako
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  • おうちで簡単!手作り「リコッタチーズ」レシピと活用法

    おうちで簡単!手作り「リコッタチーズ」レシピと活用法
    パンケーキブームの時に「リコッタチーズ」の美味しさを知った人も多いのではないでしょうか。そのリコッタチーズはご家庭でも簡単に作ることができますよ!リコッタチーズの作り方とその活用レシピをご紹介します♪
    by aroimaak
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  • アレンジは自由自在♪手作り「グラノーラ」に挑戦!

    アレンジは自由自在♪手作り「グラノーラ」に挑戦!
    朝食やパンお菓子の材料として身近になったグラノーラ。市販品が豊富にありますが、実は簡単に手作りできるってご存知ですか?今回はご紹介するのは基本的なグラノーラの作り方です。色々試して好みのレシピを見つけてくださいね♪
    by pon
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  • こんなタレと一緒に食べたい!しゃぶしゃぶサラダにピッタリの極旨タレ

    こんなタレと一緒に食べたい!しゃぶしゃぶサラダにピッタリの極旨タレ
    ヘルシー、かつ、タンパク質も十分にとれる「しゃぶしゃぶサラダ」は通年を通して人気のレシピですが、どうしても味がマンネリになりがち。そこで今回は、季節問わず美味しく味わえる極旨タレレシピをご紹介します。バリエーション豊かな極旨タレを添えて、いつものしゃぶしゃぶサラダに変化をつけてみませんか?
    by izumin
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  • 自家製なら安くて美味しい♪「ドライトマト」の作り方とアレンジレシピ

    自家製なら安くて美味しい♪「ドライトマト」の作り方とアレンジレシピ
    ミニトマトが余りそう…。そんなときは、ドライトマトを作ってみませんか?トマトを乾燥させると、甘味と旨みがぎゅっと凝縮され、保存性も高まります。今回はオーブンで作る方法と、ドライトマトのアレンジレシピをご紹介します。
    by pon
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  • 手作りドレッシングは「グレープシードオイル」で格上げ!

    手作りドレッシングは「グレープシードオイル」で格上げ!
    必要な時に、必要な分量だけ…ドレッシングを手作りする人が増えているそう。使用する油にはちょっとだけこだわって、無香でサラサラとした口当たりの「グレープシードオイル」をおススメします。
    by NAMing
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  • 自家製で安全においしく節約にも♪身近な食材で「お茶」作りしてみよう

    自家製で安全においしく節約にも♪身近な食材で「お茶」作りしてみよう
    毎日何気なく飲んでいるお茶。実は、身近な材料でも健康的で美味しいお茶が作れるんです。そこで今回は気軽に作って楽しめるお茶レシピを集めてみました。ほっと一息つきたいときにどうぞ♪
    by すみれたんぽぽ
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  • 夏バテ防止に♪甘酒の手作りレシピと簡単アレンジ

    夏バテ防止に♪甘酒の手作りレシピと簡単アレンジ
    とても栄養価が高い甘酒。市販品が豊富に出回っていますが、実は簡単に手作りできるんです!今回はお米と麹で作る基本のレシピと、甘酒を使った簡単なアレンジをご紹介します。基本的にほったらかしでできるので、気軽に作ってみてください♪
    by pon
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  • トマトの大量消費にも!「手作りトマトケチャップ」はいかが?

    トマトの大量消費にも!「手作りトマトケチャップ」はいかが?
    夏野菜の定番トマト!今の時期ならお安く手に入るので、トマトケチャップを手作りしてみませんか?市販のケチャップにはない、フレッシュさが魅力です。基本的には材料を煮詰めていくだけなので簡単!「手作りトマトケチャップ」のレシピをまとめました。
    by wakoch
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  • 皮なしでも美味しい!手作りソーセージに挑戦してみよう

    皮なしでも美味しい!手作りソーセージに挑戦してみよう
    ソーセージとは豚肉をセージなどのハーブで調味し、羊の腸につめた料理です。市販品は多くありますが、添加物や原材料が気になるところ。そこで今回は自宅でも簡単に作れる皮なしソーセージのレシピをご紹介します。タネを作って焼くだけなのでとっても簡単ですよ♪
    by pon
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