桜の開花もはじまり暖かくなってきましたね。種類によって多少の誤差はありますが、特に「真鯛」は5月前後から産卵期になり、直前の桜の季節が旬で食べどきだと言われています。この時期の真鯛は身の締まりも良く「桜鯛」と呼ばれるほど珍重されます。そんな鯛を今回は炊飯器や土鍋で簡単に「鯛めし」にしていただきましょう。
by erumode
和え物にしたり、ちょっとした箸休めに大活躍の塩昆布。実は昆布の旨みが凝縮されているので、炊き込みごはんの調味料としても大活躍!優しい旨みとほんのり塩っけが食材に染みこんだ炊き込みごはんは、お子さんから大人まで箸が止まらなくなる美味しさ。そこで、バラエティ豊かな塩昆布の炊き込みごはんレシピを集めてみました!
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冬の寒さは辛いですが、牡蠣がどんどんと美味しくなる季節ですね。楽しみ方は色々ありますが、素材の旨みがいきる「牡蠣ごはん」がおすすめ!ぷりぷりの牡蠣と、出汁を吸ったお米のハーモニーはたまりません。ご紹介するレシピは、王道なものから土鍋やフライパン版、味付アレンジまでたっぷり!見逃せませんよ♪
by Emily