くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

今さら聞けない!に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、今さら聞けない!に関する記事を70件ご紹介しています。

  • 揚げ油は何回使える?サラダ油はどうして“サラダ”?今さら聞けない「サラダ油」の基本のき

    揚げ油は何回使える?サラダ油はどうして“サラダ”?今さら聞けない「サラダ油」の基本のき
    揚げ物に使ったサラダ油。そのまま処分するか、もう何回か使うか迷いますよね…。今回は、お料理に欠かせないその「サラダ油」のお話。上手な揚げ油の使い方や、保存方法、サラダ油で作る絶品&簡単スイーツも合わせてご紹介しますよ♪
    by Kayoko*
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  • 土用の丑の日にうなぎを食べるのはどうして?今さら聞けない「うなぎ」の基本のき

    土用の丑の日にうなぎを食べるのはどうして?今さら聞けない「うなぎ」の基本のき
    梅雨が明けると、やってくる蒸し暑い夏。その頃になると、スーパーなどの店頭で「土用の丑の日」という宣伝と共にうなぎがズラリと並びますよね。今回は、知ればもっとおいしくいただける「うなぎ」のお話。市販のうなぎの蒲焼きの上手な温め方や、アレンジレシピも合わせてお伝えします!
    by Kayoko*
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  • オクラって生で食べられますか?今さら聞けない「オクラ」の基本のき

    オクラって生で食べられますか?今さら聞けない「オクラ」の基本のき
    ネバネバした食感と独特の歯ごたえが魅力のオクラ。和え物や肉巻きなど、加熱してから食べることが多いですよね。でも、じつはオクラは生でもおいしく食べられるんです!今回は、意外と知らないオクラの生食に関するお話。オクラ料理がもっとおいしくなるチョイ技も合わせてお伝えしますよ♪
    by Kayoko*
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  • レタスのシャキシャキ感をキープ&復活させるチョイ技って?今さら聞けない「レタス」の基本のき

    レタスのシャキシャキ感をキープ&復活させるチョイ技って?今さら聞けない「レタス」の基本のき
    みずみずしくシャキシャキとした食感が魅力のレタスは、サラダやサンドイッチに欠かせませんよね。でも、お買い得だったからと一玉丸ごと買ったものの、しなびたり傷んだりさせてしまうのはよくある話。今回は、レタスの上手な保存方法や、シャキシャキ食感を復活させる方法をご紹介します!切り方のコツも合わせてお伝えしますよ。
    by Kayoko*
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  • 小麦粉のベストな保存方法は?中力粉と強力粉の違いって?今さら聞けない「小麦粉」基本のき

    小麦粉のベストな保存方法は?中力粉と強力粉の違いって?今さら聞けない「小麦粉」基本のき
    お菓子やパン、おかずなどいろいろなレシピに登場する小麦粉。家庭でのストック率が高い食材ですね。ところが、使いかけの小麦粉の袋を開けてみたら、まさかのカビや虫が…。今回は、小麦粉を上手に保存するコツについてご紹介します。また、小麦粉の種類やおすすめレシピについてもまとめてみましたよ。
    by Kayoko*
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  • 「パン粉」を長持ちさせるには?余った時は?今さら聞けない「パン粉」基本のき

    「パン粉」を長持ちさせるには?余った時は?今さら聞けない「パン粉」基本のき
    揚げ物の衣やハンバーグのつなぎに欠かせないパン粉。まだ残っていたはず、と袋を開けるとカビが…。ということにならないよう、今回は、パン粉を長持ちさせるコツについてご紹介します。残ったパン粉を使い切るアレンジレシピも合わせてピックアップしましたよ♪
    by Kayoko*
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  • ゆで卵はお湯から水から?おいしく作るコツは?「ゆで卵」基本のき

    ゆで卵はお湯から水から?おいしく作るコツは?「ゆで卵」基本のき
    シンプルゆえに、おいしく作るのは意外と難しいのがゆで卵。ヒビ割れしてしまったり、殻がくっついてボコボコになったりなど失敗することも多いですよね。お湯からゆでるか、水からゆでるかも悩むところ。今回は、ゆで卵を上手に作るコツをたっぷりお伝えします!殻をツルンと剥き、見た目もキレイなゆで卵に仕上げましょう♪
    by Kayoko*
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  • にんじんの青臭さを和らげるには?今さら聞けない「にんじん」の基本のき

    にんじんの青臭さを和らげるには?今さら聞けない「にんじん」の基本のき
    煮物や炒め物、サラダなど何かと重宝するにんじん。さわやかなオレンジ色のビタミンカラーで、彩りもアップしますよね。ところが、特有の香りや食感でにんじんは苦手…、という方も意外と多いものです。そこで今回は、にんじんがもっとおいしくなる調理のコツをご紹介します。
    by Kayoko*
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  • 旬の「しらす」と「ちりめんじゃこ」の違い、説明できますか?今さら聞けない「しらす」基本のき

    旬の「しらす」と「ちりめんじゃこ」の違い、説明できますか?今さら聞けない「しらす」基本のき
    しらすは、手軽に食べられる海の幸の一つ。ほどよい塩加減で“ごはんのおとも”にぴったりですよね。ところで、しらすとよく似たものに「ちりめんじゃこ」がありますが、どう違うかご存じですか?今回は、知っているようで知らないしらすとちりめんじゃこの違い、そしておいしい保存方法や選び方もご紹介します♪
    by Kayoko*
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  • 賞味期限切れでも食べられる?今さら聞けない「納豆」基本のき

    賞味期限切れでも食べられる?今さら聞けない「納豆」基本のき
    栄養豊富な発酵食品、そして、ご飯がすすむ味わいで、おかずが少ない時にも頼りになる納豆。今回は、その納豆の「賞味期限が切れても食べられる?」「おいしく保存するには?」「上手なアレンジレシピは?」など、今さら聞けない気になるお話をご紹介します。
    by Kayoko*
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