くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

万能調味料に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、万能調味料に関する記事を6件ご紹介しています。

  • 漬けるだけで完成!小泉明代さんの万能「ニラ醤油」がクセになるおいしさなんです♪

    漬けるだけで完成!小泉明代さんの万能「ニラ醤油」がクセになるおいしさなんです♪
    使い勝手の良いお気に入りの万能調味料が一つあると、料理の幅が広がってとても便利ですよね♪今回は、管理栄養士の資格を持つフーディスト・小泉明代さんが愛用しているという「ニラ醤油」の作り方をご紹介します。作り方は驚くほど簡単なのに使い道は無限大!作り置きができる上、栄養豊富なニラをたっぷり食べられるのも魅力です。クセになるおいしさなので、ビール・中華好きさんはぜひチェックしてみてくださいね。
    by レシピブログ編集部
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  • KALDIオリジナルの「ハリッサ」が「おいしい辛味」で使いやすい!

    KALDIオリジナルの「ハリッサ」が「おいしい辛味」で使いやすい!
    テレビやネットで話題の調味料「ハリッサ」を、カルディコーヒーファームで発見!料理に添えたり、スープやマリネにひと味加えたりと、ピリリとした辛みが料理のアクセントになる地中海発の調味料です。クスクスを使ったモロッコ料理はもちろん、おなじみの家庭料理にも使えるんです!早速どんな調味料なのか、使い方とともに見ていきましょう!
    by mako
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  • 夏にオススメ!さっぱり塩系万能調味料マッサ

    夏にオススメ!さっぱり塩系万能調味料マッサ
    塩レモン、塩麹と、栄養的にも良いとされる万能調味料が注目されていますが、今回はパプリカを使って簡単に作れる万能調味料、『マッサ』をご紹介します。さっぱりとした塩味で、ビタミンA・C・Eを豊富に含んでいるので、暑い夏の時期に特にオススメですよ!
    by 味博士の研究所
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  • 【日本伝統調味料】煎り酒って知ってる!?

    【日本伝統調味料】煎り酒って知ってる!?
    酒といっても飲みものではありません!「煎り酒」とは、日本酒と鰹と梅干を煮詰めて作る、江戸時代よりも前から醤油の代わりに使われていた調味料です。酸味と旨みで、醤油より少ない塩分で満足感を得られるので、今、健康に気を使う方たちから注目を集めています☆
    by wakasama
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  • 塩レモンより手軽と話題!今年は「塩トマト」に挑戦しよう!

    塩レモンより手軽と話題!今年は「塩トマト」に挑戦しよう!
    一躍大ブームとなった塩レモンに次ぎ、メディアで取り上げられ、人気の出そうな「塩トマト」はご存知ですか?何にでも合う万能調味料と噂ですが、今回はその実力を検証してみましょう。
    by NAMing
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  • 塩レモンに続く万能調味料!塩パプリカ「マッサ」

    塩レモンに続く万能調味料!塩パプリカ「マッサ」
    昨年大ヒットした万能調味料といえば「塩レモン」。それに次ぐ万能調味料として今年注目を集めているのが、塩パプリカのペースト「マッサ」。パプリカと塩だけで作れるヘルシーな調味料です。ちょっと使うだけで旨みとコクがアップ!見逃せませんよ♪
    by Yuko
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