アメリカの家庭でよく食べられる「コーンブレッド」は、とうもろこしの甘い香りやホロホロ食感が特徴のパン。発酵の工程がなく、材料が揃えば手軽に作れるのも嬉しいですね。素朴な味わいなので、おかずと一緒に食べても、ジャムなどを付けて食べてもおいしくいただけるのが魅力。基本からアレンジまでさまざまなレシピをご紹介します。
by Kayoko*
フランス語で「麦の穂」という意味を持つ、パンの「エピ」。成形するときにハサミで切り込みを入れ、麦の穂のように仕上げる一品です。火の通りがよくカリッと焼きあがり、やや固めの食感が魅力。今回は自宅でかんたんに作りやすいエピのアイデアを集めました。パンの生地だけでなく、パイシートや春巻きの皮を使ったレシピまで、アイデアも様々ですよ♪
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カナダ生まれのサンドイッチ「モンティクリスト」をご存じですか?フレンチトーストとクロックムッシュを合わせたようなパンで、外はカリッ&中からチーズがとろ~りと、リッチな味わいが楽しめるんですよ。朝ごはんに作れば、カフェのような気分でテンションあがること間違いなし♪今回は、様々なモンティクリストのアイデアをご紹介します。
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