くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

すり流しに関する記事一覧

くらしのアンテナでは、すり流しに関する記事を3件ご紹介しています。

  • まるで和風ポタージュ♪野菜の旨味をまるごと楽しむ「すり流し」5選

    まるで和風ポタージュ♪野菜の旨味をまるごと楽しむ「すり流し」5選
    「すり流し」とは、食材をすりつぶして出汁でのばした汁物で、イメージ的には和風のポタージュといったところでしょうか。今回はさまざまな野菜を使った、すり流しのバリエーションをご紹介します。野菜の旨みをシンプルに楽しむものから、豆乳や豆腐を加えてマイルドにしたレシピなど、様々なアイデアをぜひチェックしてみてくださいね。
    by fumirioko
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  • すり流しは冬でも美味しい!旬の素材を使った体の温まる5つのメニュー

    すり流しは冬でも美味しい!旬の素材を使った体の温まる5つのメニュー
    “すり流し”とは材料をすり潰して出汁で伸ばしたもの。暑い夏の食欲が落ちた時などに冷製で飲むことが多いですが、寒い冬の時期には温かくして飲むのもオススメ!風邪予防にもなり、飲み会続きで疲れた胃腸を労ってもくれるので、ぜひ冬が旬の食材を使って作ってみてくださいね。
    by softcream
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  • 夏バテで食欲がない時に「すり流し」はいかがですか?

    夏バテで食欲がない時に「すり流し」はいかがですか?
    和食の伝統的なお料理「すり流し」をご存知ですか?野菜や豆腐などをすり潰し、出汁で伸ばして、塩や醤油等で調味した和風ポタージュのことです。ノンオイルでヘルシー!するっと食べやすく消化にも良いので夏バテで弱った体にピッタリ♪清涼感のあるガラスの器などに入れてオシャレなおもてなし料理としてもおすすめです☆
    by wakasama
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