くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。
  • たまらないふわふわ感!「はんぺんと卵」のらくらくおかず

    たまらないふわふわ感!「はんぺんと卵」のらくらくおかず
    口当たりのよいはんぺんと卵で、ふわふわのおかずを作ってみませんか?いつものオムレツや卵とじ、卵焼きも、はんぺんを加えることで存在感がアップしますよ。はんぺんで何か作ろうと思ったときの参考に、ぜひどうぞ!
    by wasante
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  • まるで和風ポタージュ♪野菜の旨味をまるごと楽しむ「すり流し」5選

    まるで和風ポタージュ♪野菜の旨味をまるごと楽しむ「すり流し」5選
    「すり流し」とは、食材をすりつぶして出汁でのばした汁物で、イメージ的には和風のポタージュといったところでしょうか。今回はさまざまな野菜を使った、すり流しのバリエーションをご紹介します。野菜の旨みをシンプルに楽しむものから、豆乳や豆腐を加えてマイルドにしたレシピなど、様々なアイデアをぜひチェックしてみてくださいね。
    by fumirioko
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  • さわやかな香りが広がる♪レモンのマドレーヌ

    さわやかな香りが広がる♪レモンのマドレーヌ
    さわやかなレモンが香る、さっぱりマドレーヌを作ってみませんか?レモン汁だけでなく、すりおろした皮も活用することでレモンの風味をさらに感じることができますよ♪シンプルなものからアイシングをしたものなど、贈り物にもピッタリなレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてください。
    by hiro
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  • 手軽においしく♪「コーン缶」で作る炒飯レシピ5選

    手軽においしく♪「コーン缶」で作る炒飯レシピ5選
    比較的リーズナブルでたくさん入っている「コーン缶」は、色々な料理に使いやすくて便利ですよね!今回は「コーン缶」を使った炒飯のレシピをご紹介します。パラパラの炒飯にコーンの甘さと食感がアクセントになってたまりません♪手間なくパパッと作れるので、忙しい日におすすめの一品です。
    by sakki
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  • お子さんも喜ぶ!豚バラ肉のケチャップおかず

    お子さんも喜ぶ!豚バラ肉のケチャップおかず
    濃厚で食べごたえ満点の「豚バラ肉」ですが、今回は幅広い世代に人気の「ケチャップ味」のレシピをご紹介します。甘めの味わいはお子さんウケバッチリ。生姜や黒胡椒を効かせればおとなも満足の一品が仕上がります!炒め物を中心に手間なく作れるものばかりですので、ぜひ献立の参考にしてくださいね。
    by pon
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  • ホワイトソースは不要♪卵でコクうま「タルタルグラタン」5選

    ホワイトソースは不要♪卵でコクうま「タルタルグラタン」5選
    卵やマヨネーズで作る濃厚な味わいの「タルタルソース」。えびフライやチキン南蛮など揚げ物に添えることが多いですが、それだけではもったいない♪今回は、タルタルソースをたっぷり使ったグラタンレシピをピックアップ。ホワイトソースを準備しなくていいのでお手軽ですよ。タルタルソースの作り方もレシピ内に紹介されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
    by fumirioko
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  • お肉のうまみを堪能♪中国風角煮「東坡肉(トンポーロウ)」の作り方

    お肉のうまみを堪能♪中国風角煮「東坡肉(トンポーロウ)」の作り方
    じっくり煮込んだほろほろの「角煮」はお肉料理の中でも人気のメニュー。今回はいつもとひと味違った中国風の「東坡肉(トンポーロウ)」の作り方をご紹介します。豚肉の脂を落としてからじっくり煮込むことで、お肉の味が存分に楽しめますよ♪ごはんのおかずやお酒のアテにぜひどうぞ。
    by pon
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  • 初心者さんにもおすすめ!もっちり&かんたん「ベーグル」5選

    初心者さんにもおすすめ!もっちり&かんたん「ベーグル」5選
    もっちりとした食感とシンプルな味わいが人気のベーグル。今回は作る工程をちょっと工夫してお手軽に作れるレシピを集めました。そのまま食べても、ジャムを塗るなど、お好きなものをサンドしてもおいしくいただけますよ♪
    by Kayoko*
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  • ごはんとの相性も抜群!気軽に作れる「ベーコンエッグ」丼

    ごはんとの相性も抜群!気軽に作れる「ベーコンエッグ」丼
    朝食の定番メニュー「ベーコンエッグ」。パンと組み合わせる方も多いと思いますが、ごはんと一緒に丼にしてもおいしいんですよ♪今回はベーコンエッグ丼の色々なバリエーションをご紹介します。すぐに作れるものばかりなので、朝食だけでなくランチにもオススメですよ。
    by fumirioko
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  • あっという間にできあがり!「豆苗×油揚げ」のかんたんレシピ

    あっという間にできあがり!「豆苗×油揚げ」のかんたんレシピ
    副菜やおつまみなど、ぱぱっと作れるメニューはいくつレパートリーがあっても困りませんよね♪今回は面倒な手間なくかんたんに作れる「豆苗×油揚げ」のレシピをご紹介します。どちらも短時間で火が通るので、あっという間に完成しますよ!さっそくチェックしてみましょう。
    by pon
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