焼き時間は2分ちょっと♪沖縄おやつ「ちんびん」をつくろう

うっすら茶色い生地で、懐かしさいっぱいのちんびん。薄力粉、黒砂糖、ベーキングパウダーなどを水で溶いて、フライパンで焼くだけです。こちらのレシピでは、100gの薄力粉で約6本のちんびん（1枚焼くのに生地はお玉に2/3ほど）が焼けます。

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クレープのようでも、パンケーキのようでもあるちんびん。まずはシンプルな味わいを楽しんだら、ひと味、ふた味、プラスしてみませんか。たとえば、生地にシナモンを加れば「シナモンちんびん」。バニラアイスクリームを添えれば、一気にカフェスイーツ風に♪

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こちらは、板チョコで作るお手軽チョコクリームをくるりと巻いた、クレープ風のアレンジちんびん。お好みでココアパウダーや粉砂糖、溶かしたチョコレートでデコレーションすれば、フォークとナイフでいただきたくなりますね♪

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薄力粉の代わりに米粉100％で焼き上げれば、もちもちのちんびんに。こちらのレシピは、黒砂糖もココナッツシュガーに代えた「もちもちココナッツちんびん」です。この食感は子どもも大人もハマりそう！ココナッツシュガーをふりかけてから、くるりと巻いて召し上がれ。

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「ポーポー」は、薄焼きの生地をくるりと巻くところはちんびんと同じですが、生地は甘くせず、甘じょっぱい「油みそ」を巻いていただくのが基本の食べ方。とはいえ、本場でもいろいろな食べ方があるそうです。こちらは、ピーナッツバターやマッシュした紅イモを巻いたスイーツアレンジ。

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