野菜がおいしい♪お手軽のっけご飯。野菜ソムリエsachiさんのおすすめレシピ5選

時間がない時にパパッとできて、サッと食べられるのがうれしいのっけご飯や丼もの。野菜ソムリエの資格をお持ちのsachiさんに、野菜もおいしく食べられるおすすめレシピを教えていただきました！

フーディストノート

2020/07/10

2023/06/29

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なす1本でできる、ご飯がすすむ蒲焼き丼

なすの蒲焼き丼

sachiさん

「たれにオイスターソースを加えるだけで、たまり醤油を加えたような濃厚でコクのある蒲焼きのたれに変身しますよ。たれは焦げやすいので、素早く絡めて火を止めます！」とsachiさん。オイスターソース以外は、油も調味料もオール大さじ1で覚えやすいんです！

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5分でできる！野菜たっぷり丼

簡単ランチに！とろ〜りトマト玉子チーズ丼【#簡単レシピ#ランチ#丼】

sachiさん

トマトとチーズ、卵の組み合わせはテッパンですよね！甘酸っぱいトマトのさわやかな酸味と、とろ～り卵とチーズが絡み合って、「あんまりおいしくて2食続けて食べちゃったくらいです！」と、sachiさんもお気に入りのレシピです。

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“逃げ恥”ファン必見、エスニック風のっけご飯

茄子とひき肉のエスニック炒め

sachiさん

材料をどんどん切ってサッと炒めるだけの、ガパオライス風お手軽のっけご飯。「パクチーの根を加えると風味よく仕上がりますよ！」。大人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の企画で生まれたというこちらのレシピ、ドラマとのコラボストーリーはsachiさんのレシピ記事をチェック♪

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テッパンレシピ「なすのみそ炒め」をさらにおいしく！

なすとピーマンの豚肉味噌炒め丼♡【#簡単レシピ#ごはん】

sachiさん

生でも、煮ても炒めても焼いてもおいしく食べられるなす。とくに、油との相性はみなさんもご存じのはず♪「みそとごま油の香ばしい香りにしっとり味しみしみのなすで、ご飯がすすみます♪」と、sachiさんのご主人もお子さんもペロリだったそうです。

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キリよくそろった調味料で作りやすい！

豚肉と小松菜のスタミナ丼♡【#簡単レシピ#ごはん】

sachiさん

にんにくとしょうがの効いた、食欲のそそる味付けのスタミナ丼。合わせだれに使う調味料がキリよくそろっていて、作りやすいのもポイント♪「このレシピでは小松菜を使っていますが、ピーマンやスナップエンドウなど季節の青菜でアレンジしてくださいね」

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「以前はメイクやヘアメイクの仕事をしていたのですが、ご一緒するモデルのみなさんが食べ物にたいへん気を使っていて。お肌や髪の美しさは、やはり体の中から作ることが大切だと思い、野菜ソムリエの資格を取りました」というsachiさん。野菜を手軽においしく食べられるアイデアいっぱいのsachiさんのブログは、見逃せませんよ！

sachiさん

料理研究家、野菜ソムリエ。野菜をたっぷり取り入れて、楽しく、おいしく、ヘルシーな日々のおうちごはんやお弁当の簡単レシピを紹介中。レシピ開発、メディア出演、執筆などを行っている。「野菜をおいしく、たくさん食べてもらえるように、肉などメインの動物性タンパク質のお料理には野菜を使った付け合せを用意したり、野菜がメインのお料理を1品付けたり、おみそ汁に野菜をたっぷり入れたりするようにしています」。

＜ブログ＞

sachiオフィシャルブログ「おうちごはん〜楽しく過ごせたら二重マル〜」

＜Instagram＞
sachi(@sachi825)