辛ウマ大好き♪エスニック麺「ラクサ」は、うどんでも中華麺でもおいしくできます！

大絶賛！シンガポールのココナッツカレー麺「ラクサ」(レシピ付)

by 旅する料理研究家　森山さとみさん

魚介ダシの効いたカレースープを、ココナッツミルクでマイルドに仕上げるのがシンガポールのラクサ。米麺に小麦粉の麺と本場でも使うの麺のバリエーションは多いとか。こちらは米麺を使った基本のレシピです。

レシピをチェック！＞＞

ラクサ

by 料理と自然派ワインさん

• 15～30分
• 人数：4人

厚揚げやかまぼこは、意外にもラクサの定番の具材。現地の屋台で食べるラクサにもたっぷり使われています。冷蔵庫に残っていたら、ぜひ加えてみてくださいね。こちらのレシピでは、麺は中華麺を使用。

レシピをチェック！＞＞

タバスコとココナッツミルクでラクサ風ヌードル

by ＊Manis＊さん

こちらは、タバスコとターメリック、ココナッツミルクでラクサ風のスープに仕上げるレシピ。冷凍のシーフードミックスを使うアイデアも◎ですね。普段からキッチンにあるもので、世界の味を試せるのってうれしい！

レシピをチェック！＞＞

ラクサ風カレーうどん

by みぃさん

• 人数：2人

カレーペーストとココナッツミルクのスープに入っているのは、買い置き食材の超定番、冷凍うどん！いつもとはひと味違う、エキゾチックな香りのカレーうどんの完成です。

レシピをチェック！＞＞

今度も美味！味噌入りラクサ風ラーメン

by ルロワ・モワさん

ココナッツミルクとみその風味って意外にも相性がいいんです。そしてこのみそ入りラクサスープ、ご飯にかけてスープカレー風にいただいてもおいしい♪

レシピをチェック！＞＞