ヘルシー＆しっとり♪「豚ももブロック」を使ったやわらかおかず

黒酢をきかせた調味料に漬け、しばらく置いたらレンチンするだけ！酢は肉をやわらかくする効果があり、黒酢ならまろやかでコクのある酸味を味わえますよ。

肉のたんぱく質を分解してやわらかく仕上げてくれる「まいたけ」がポイント！冷めてもやわらかさをキープできるので、お弁当や作り置きにもおすすめです。

豚ももブロック肉を密閉袋の中でみそと乾燥バジル、はちみつで軽くもみ込みます。弱火でじっくり火を通せばしっとり豚ハムの完成♪

表面を焼いて煮たあと、冷めてからスライスしたものを再び汁に戻すので味がしみしみ♪炭酸水で煮込むことで、肉がしっとりやわらかに。

ブロック肉は塩豚にしたら、キャベツや玉ねぎと一緒に煮込みます。時間があれば、余熱と再加熱を繰り返すと、よりやわらかくしっとりと仕上がりますよ。

豚もも肉の煮込みは、さっぱりしていて食べやすい♪煮込んだら一度冷ますことで肉に水分が戻り、パサつきがちな豚もも肉もしっとり。

電気圧力鍋があれば、簡単に煮豚が作れます。本みりんを加えることで肉はやわらかく、コクのある一品に。おかずやおつまみ、おもてなしにもおすすめ。

肉に塩や砂糖、ハーブをもみ込んだら、袋にいれてオリーブオイルを回しかけて半日ほど漬けておきます。あとはフライパンで焼き色をつけ、炊飯器におまかせ！

一口大に薄く切ったブロック肉は炒めた玉ねぎの上に並べ、蒸し焼きにします。余熱で火が入るので、最後は軽くさっと煮るのがポイント。

いつもの肉じゃがを、ブロックを肉を使ってイタリアンテイストにアレンジ。バルサミコ酢を入れて煮込むことで、味に深みが出て肉もやわらかです♪