好きなカレーランキング1位は？カレーに合うごはんの炊き方は？今さら聞けない「カレー」基本のき

みんなが好きなカレーって？人気のトッピングはコレ！

ネットリサーチのDIMSDRIVEがモニター約4,000人に対して行った調査（※）によると、「好きなカレーの種類」は「ビーフカレー」がトップ。次いで、「ポークカレー・チキンカレー・カツカレー」と続きました。

「どのカレーが一番好き、もしくはおいしいか」では、「市販のルウで作ったカレー」が46.8％と断トツの1位。次いで、「カレーショップ・カレー専門店のカレー」が26.8％、「レトルトのカレー」が8.2％となりました。やはり、慣れ親しんだ家庭の味が好まれるようですね。

「好きなトッピング」の回答では、1位が「ゆでたまご」、2位が「チーズ」、3位が「生たまご」という結果に。スパイシーさをマイルドにする食材が人気のようです。その他には、「ナス・コーン・ニンニクチップ」など野菜類がトップ10にランクイン。苦手な野菜もカレーにしてしまえば食べられる、という人も多いかもしれませんね。

※DIMSDRIVE「カレーに関するアンケート」より

ルウの箱にあるレシピが一番？カレーをおいしくするコツ

最初にご紹介したアンケート結果にもあったように、やはり多くの人がおいしいと感じるのは、市販のルウを使って家で作るカレーのようです。そこで知りたくなるのが、その“家カレー”をおいしくするコツ。

たとえばコクを出したいなら、玉ねぎをあめ色に炒めたり、にんにくやウスターソース、しょうゆなどを隠し味に加える方法もあります。

簡単飴色玉ねぎで絶品チキンカレー

strawberry-macaronさん

面倒に思いがちなあめ色玉ねぎは、電子レンジで下ごしらえをすれば時短でできちゃいます！コクと旨みがたまりません。

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甘みを出したいならなら、りんごやバナナなどのフルーツをプラス。香り付けなら、クミン、ローレル、ガラムマサラなどのスパイスをチョイ足しするのも効果的です。

一方で、じつはカレールウの箱に記載されたとおりの“王道レシピ”がいちばんおいしい、という意見もあります。さすがは国民食、味のこだわりは人それぞれ。いつもの作り方だけにこだわらず、いろいろなレシピや隠し味で作り比べてみるのもいいですね。

カレーがおいしくなるごはんの炊き方

おいしいカレーが完成したら、ごはんにもこだわりたいところ。カレーのとろみを引き立てるために、硬めに炊くのがおすすめです。いつもの水加減より1割ほど少なめにし、浸水時間も短めの30分を目安にすると◎また、白米に玄米や雑穀米を混ぜると、歯ごたえが出てカレーによく合いますよ。

ターメリックライス & マツコの知らない世界で紹介していたスープカレー

マムチさん

カレー専門店風に、ごはんにスパイスやハーブをプラスして、色や香りづけを楽しんでも！黄色く仕上げるなら、お手軽なターメリックパウダーがおすすめです。

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ごはん以外でも！ナン＆チャパティ簡単レシピ

とはいえ、カレーの作り方同様にごはんの炊き加減も好みはそれぞれ。それに、ごはん以外でもナンやチャパティと合わせたってカレーはおいしい！というわけで、簡単に作れるレシピをピックアップしましたので、バリエーションを増やして楽しみましょう♪

♡材料4つ♡HMde超簡単おやつナン♡【#ホットケーキミックス#簡単#時短#節約】

Mizukiさん

【ナン】

ホットケーキミックスとヨーグルトがあれば、お手軽にナンができちゃいます。オーブン不要で、フライパンがあればOKです。

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ドライカレーと米粉のチャパティ風

愁子さん

【チャパティ】

通常なら小麦粉（全粒粉）ベースで作るチャパティですが、こちらのレシピでは米粉や片栗粉でアレンジ。もちもち食感を味わえますよ。

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暑い夏におすすめ！カレーのリメイクレシピ3選

たっぷり作ったカレーのリメイクレシピといえば、うどんやドリアなどが定番ですよね。今回は夏にぴったりのレシピをご紹介します。

残ったカレーをリメイク?　＜カレーつけ汁そうめん＞

らるむ。さん

【カレーつけ汁そうめん】

カレーに出汁や醤油などで濃いめに味付けし、夏の風物詩そうめんでつけ麺風に。カリカリに焼いた油揚げを入れると、旨みが増します。

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簡単チーズのカレートースト

めろんぱんママさん

【チーズカレートースト】

カレーとスライスチーズを食パンにのせて、こんがり焼くだけ。仕上げにキウイをトッピングすれば、爽やかな味わいに！

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残ったカレーでリメイク♪カレー麻婆豆腐の献立

springcheeseさん

【カレー麻婆豆腐】

夏にはホットな味も食べたくなりますよね。いつもの麻婆豆腐にカレーを入れて、スパイシーさをアップ！ごはんがすすみそう♪

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こわい食中毒！上手な保存方法とは？

最後に、カレーといえば絶対に注意したい食中毒対策も紹介します。まず避けたいのが、1日置いたカレーがおいしい、と室温で保存して翌日に食べること。「ウェルシュ菌」が増殖し、食中毒の危険があるんです。

調理後すぐに食べないときは、すばやく粗熱を取って冷蔵庫へ。小分けにしたり、ひと回り大きい鍋やボウルなどに水と氷を入れ、調理した鍋ごと入れて冷ましたりしましょう。再加熱するときは、鍋底や鍋の側面からしっかりかき混ぜ、カレー全体が空気に触れるようにして温めるのがポイント。

もし、翌日に食べ切れないときは冷凍保存しましょう。早く冷凍させるために、厚みのない容器で小分けにして下さい。食感の落ちやすい、じゃがいもやにんじんは、冷凍前に取り除くか潰しておくのがおすすめ。

くらしのアンテナでも、作り置きレシピで人気のスガさんに、「“週末の作り置きレシピ”のスガさんに聞く安心・簡単の食中毒対策！」として、ふだんから実践されている食中毒対策を教えていただきました。

※厚生労働省のホームページでも、食中毒の危険性や対策、ウエルシュ菌についてくわしく紹介されています。

夏にはカレー！とはよくいったもので、アウトドアで、そして夏休みのお子さんのリクエストで、夏にはますます作る機会の増えるカレー。レシピや隠し味、食べ方にこだわるのはもちろん、食中毒にも注意して、おいしい手作りカレーを楽しみたいですね♪

※参考ホームページ
グリコ「なぜ？なに？コーナー／カレーを美味しくする方法を教えてください」
ハウス食品「こだわりカレー術」
ハウス食品「一晩寝かせたカレーには要注意！！夏も冬も気を付けたいカレーの保存」
S＆B「カレーに合うライスバリエーション」
DIME「お米のプロに聞く！カレーが劇的においしくなるお米の選び方と炊き方」

▼調味料や野菜、お肉にお魚…上手な選び方や保存方法、使い分けって？これまでの記事をチェック！
「今さら聞けない！調味料＆食材の基本のき」