さすが山本ゆりさん！油少なめでも「なす」がしっかりおいしいレシピ5選

ボリュームたっぷりのなす。ところが焼く油はわずか大さじ2。塩をふることでなすをくったりさせて、さらにお水を足しなすを焦がさずに焼きます！

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なす1本で、オリーブ油は小さじ2ぐらいと本当に少な目。さっぱりしていながら味はしっかり、リピ決定の一品です。

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これも定番のチーズ焼き。トースターを使えばオイルカットできます！焼いたパン粉のサクサク食感が◎です。

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タレと切った材料をいれてチンするだけ。油をまったく使わないので超ヘルシーな仕上がりに！

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ベーコン、ピーマン、なすがたっぷりのチャーハン。炒め油は少な目でも、バターじょうゆのたれを仕上げにかけるので満足です！

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▼山本ゆりさんのmyレシピブック
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“日本一売れている料理本”と言われる 『ｓｙｕｎｋｏｎカフェごはん』シリーズの著者。現在、シリーズ累計510万部を突破し、大ベストセラーになっている。ユーモア溢れる語り口調が人気で、料理コラムニストとしても活躍中。雑誌や著書等でのエッセイも人気を集めている。

▼山本ゆりさんのブログ「含み笑いのカフェごはん『ｓｙｕｎｋｏｎ』」を見る
http://ameblo.jp/syunkon/