春の香りを楽しむ♪「うど」の副菜5選

うどは厚めに皮をむき酢水にさっとさらします。戻したわかめと一緒に塩麹・生姜汁・お酢で和えたらできあがり。あれば木の芽を添えて見た目も楽しみましょう♪

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これは意外な組み合わせ？グレープフルーツと合わせることで、うど独特の苦味がまろやかになるんだとか！作りたてはもちろん、味が馴染んでからもおいしく召し上がれます。

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桜海老のピンクに春を感じる中華風の蒸し物です。油分を含むとおいしさが増すうど。レンジで蒸すときに少量のごま油を垂らすのがポイントです♪

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定番のぬたをオリーブオイルやホワイトバルサミコで洋風にアレンジしたひと品です。水分が出やすいので、食べる直前に和えるようにしてください。

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うどを茹でてからツナマヨネーズ、味噌やわさびで和えます。香りが和らいでいるのでちょっと苦手な方でも食べやすい♪好きな方は茹でずに和えればOKです！

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