乳酸菌たっぷり♪「米麹」を使った万能調味料レシピ

定番の「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方はおさえておきたいですね。塩麹は普段の塩として、しょうゆ麹は醤油の代わりに使えます♪

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香り高いにんにくと生姜をプラスしたしょうゆ麹。野菜、炊き込みごはん、煮物、パスタなど、いろいろな料理に活用できます♪

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ねぎ、塩麹、ごまを混ぜ合わせるだけ。冷や奴や野菜はもちろん、肉や魚のつけダレ、ハンバーグ、チャーハンなど万能に使えます♪

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麹、納豆、切り昆布、にんじん、調味料を混ぜたこうじ納豆は、ホカホカごはんに良く合う！そうめんなどのつけ汁に入れてもGOOD♪

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鶏挽き肉としょうゆ麹を混ぜ合わせて一晩漬け込み、炒めて調味した鶏そぼろ。炒め物やあんかけなどの他、そのまま食べてもおいしい♪

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