15分以内で完成！「ブロッコリー」が主役の簡単レシピ

1年中みかける「ブロッコリー」。実は11月頃から3月がもっとも美味しい旬の時期なんですよ。栄養価も抜群でビタミンAやカリウム、ミネラル分のほかビタミンCはキャベツの約3～5倍といわれています。今回は、ブロッコリーだけで簡単に作れる時短レシピをご紹介します。副菜、おつまみ、お弁当のおかずなどアレンジしだいで色々な食べ方ができるレシピをぜひチェックして下さいね！

フーディストノート

2016/10/24

2021/10/07

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ブロッコリーのアンチョビガーリック炒め

Y’sさん

茹でたブロッコリーをニンニクとアンチョビで炒めて作ります。シンプルだけど味がしっかりついているので、ビールや白ワインにも合うヘルシーなおつまみにもなりますよ。

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ブロッコリーのしらす和え

日持ち2〜3日♡初心者さんでもすぐに覚えられる♡『ブロッコリーのしらす和え』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

Yuu＊さん

茹でたブロッコリーをしらすとかつお節でよく混ぜたらできあがりです！しらすとかつお節には旨味がたっぷりあるので調味料の醤油はほんの少しでOK。お弁当のおかずや、作り置きにおススメですよ。

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ブロッコリーのナムル

あと引き☆超簡単なブロッコリーのナムル＆愛用の煎り胡麻と胡麻油♪

ウサギィーさん

茹でたブロッコリーの粗熱がとれたら、ごま油、粗塩をかけて混ぜ合わせます。最後に煎りごまをかけてナムルのできあがり！少し置いた方が味が馴染みますが、翌日に食べる時は茹でブロッコリーだけ先に作っておいてくださいね。

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ブロッコリーのピーナッツ和え

パッパッと10分♪ブロッコリーのピーナッツ和え

kitten遊びさん

茹でたブロッコリーをピーナッツクリームで和えるだけのスピードメニュー！意外な組合せの麺つゆも混ぜているので和の味と風味も残しつつ、濃厚で香り豊かな和え物に仕上がりますよ！

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ブロッコリーの素揚げ

新食感！ブロッコリーの素揚げ

ふらふらbambiさん

ブロッコリーの茎に薄く焦げ目がつくまで油で素揚げします。シンプルに塩をまぶして食べても美味しいですし、マヨネーズにアンチョビを混ぜたソースをお皿に添えたり、オリーブオイルにニンニクを加えたオイルソースをまわしかけても◎。お好みで味を楽しんで下さいね。

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ブロッコリーの茎ノリマヨ和え

捨てちゃうのはもったいない！ブロッコリーの茎ノリマヨ和え

ATUYAさん

つぼみの部分だけでなく、茎まで全部食べちゃいましょう！茎は食べやすい長さにカットして歯触りが残る程度に茹ででおきます。あとはマヨネーズ、青のりと和えるだけ。アスパラガスに似た食感で美味しくいただけますよ。

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ブロッコリーは茹ですぎると水分が多くなって日持ちが悪くなるので、サッと茹でたら余熱で火を通すぐらいの固さの加減をするのがおススメですよ。茎にもつぼみの部分と同じぐらいの栄養があるので、捨てずにぜひ丸ごと美味しく食べて下さいね。