定番に一工夫！脱マンネリ「生姜焼き」レシピ

トマトを加えて爽やかな酸味をプラス。焼けた肉をフライパンの中で重ね、横でトマトと玉ねぎを炒めます。トマトの汁気の分、生姜だれは濃いめにするのがポイント！

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いつもの醤油を塩に替えてさっぱりと。保存袋に塩だれと肉を入れて1時間ほど漬けることで味を浸みこませます。仕上げにごま油をたらすことで香ばしい風味をプラス。

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醤油を減らし味噌をプラスすることで、よりごはんのすすむ味に。ポイントは肉の片面だけに片栗粉をまぶすこと。程よくたれが絡みます。脂が多い時はペーパーで取りながら焼いて下さいね。

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生姜焼きと長芋のとろろを組み合わせれば、スタミナたっぷりな丼のできあがり。肉の下味には生姜だけでなくにんにくもプラスしています。お肉たっぷりでも、長芋が消化を助ける働きをしてくれますよ。

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生姜焼きをごはんではなくパスタと一緒に。パスタを茹でる間に肉とキャベツを炒めて、パスタと合わせてから味付をします。ポイントはバターを入れること。バターが生姜焼きとパスタをうまく1つにまとめてくれますよ。

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