夏の大人スイーツ♪涼しげ「梅酒ゼリー」の作り方

梅酒を煮立ててアルコールをしっかり飛ばすので、お酒が苦手な方やお子さんでも安心して召し上がれます。きび砂糖を加える、自然で優しい甘さが特長のゼリーです。

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梅酒のアルコール度数が高くなるほどゼラチンが固まりにくくなります。普通のゼリーより長めに冷やしてください。梅酒とサイダーのゼリーを別々に作ることで、涼しげな気泡ができます。

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シリコンカップでゼリーを作り、手でもみもみ･･･すると、梅酒のクラッシュゼリーの完成！梅酒の実を浮かべてカクテルみたいに飲めちゃいます。喉ごしが良いですが飲みすぎ（食べすぎ？）にはご注意を♪

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ブランデーで漬けた梅酒はとっても濃厚でリッチな香りがします。仕上げのソースは梅の実をブランデー梅酒で煮詰めた贅沢なジャムですよ♪

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アガーを使うことで、ゼリーの透明度がぐっと上がります！ゼリー液が冷たいと固まり方にムラが出るので、アルコールを飛ばさない場合も必ず梅酒を常温に戻しましょう。

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