初夏のもう1品に！ズッキーニは「生で食べる」のが断然おいしい

黄色のズッキーニとダブル使いで、彩りが美しい冷しゃぶのサラダ仕立て。薄切りにはピーラーを使いましょう。

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材料を和えるだけで簡単！大葉と茗荷の清涼感が夏らしい箸休めは、晩酌のおつまみにもぴったり。

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味付けは、オリーブオイルとツナの塩気。サッパリとした後味でいくらでも食べられそうな一品です。水分の多いズッキーニ。調味料を絡ませる時は、しっかり水気を絞るのがポイントです！

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生食でもクセがなく、ツナ缶や乾物…といったストック食材と合わせやすいのが魅力です。切り干し大根はレンジを使って戻せば、うんと時短に。

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こちらは、ナンプラーと粉唐辛子を使った、即席のキムチ風。水分もたっぷりで、塩分やビタミンも補給できこれからの季節にピッタリです。

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