とっても簡単♪15分でできる絶品冷製パスタ 5選

山形の郷土料理「だし」をイタリアン風にアレンジしたレシピです。細かく刻んだトマトと茄子、きゅうりなどの夏野菜をたっぷり採れてとってもヘルシー♪麺つゆ、バルサミコ酢、粒マスタード、レモン汁のバランスが絶妙な一品です。

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トマトやキュウリ、パプリカ、玉ねぎなどを撹拌して仕上げたガスパチョソースはニンニクとタバスコが味のポイントになっています。ソースは別の容器に入れ、食べる直前にかけるスタイルでオシャレなおもてなしにも◎

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冷たいパスタにフレッシュなトマトをすりおろし、麺つゆと柚子胡椒で仕上げた特製ソースをかけていただきます。温泉玉子でとってもマイルドな味わいですが、たっぷり乗せた大葉の千切りがアクセントになり味を引き立てています。

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キレイな緑色のソースのベースはアボカドと温泉卵！ぽん酢醤油の酸味とナンプラーの旨味をプラスし、ラー油と香菜を添えると、なんとも味わい深いクセになるパスタに仕上がるのです♪

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長芋と豆腐、白だし、オリーブオイル、塩をミキシングしたソースを絡めたパスタに、角切りにした長芋やオクラ、トマト、ローストアーモンドを散りばめています。白いキャンバスに描かれたようなキレイな一皿はおもてなしにも喜ばれそうです♪

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