定番からアレンジまで！おうちで簡単フォーの注目レシピ

鶏手羽先と香味野菜で出汁を取り、ナンプラー等の調味料で味付けしたフォー・ガーです。本場の味に近づけるために味の素を使用。シナモンパウダーを少量加えるのも美味しさの秘訣。出汁を取った手羽先はそのままトッピングに。

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牛薄切り肉を使えば、短時間で簡単にフォー・ボーが作れます。香味野菜を入れた湯で、牛肉にさっと火を通せば、簡単にコクと旨味のある出汁が取れます。灰汁は丁寧に取り除き、そこにナンプラーを加えてスープの完成！シャキシャキのもやしと牛肉で食べ応えも十分！

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水＋ナンプラーで作るシンプルなベースに、桜海老を加えることで奥行きのあるスープに。スープに麺を入れるタイミングで桜海老も投入！それだけで、旨味たっぷりの美味しい出汁ができるのでラクチンですね♪材料も手間も少ないので、忙しい日のランチなどにオススメです。

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干しエビ＆ソーセージ＆野菜の旨味たっぷり！ナンプラーは使用せず、塩と砂糖のみのシンプルな味付けで、素材の旨味が感じられそうなスープです。野菜がゴロゴロたくさん入っているのでヘルシーだけど、食べ応えは充分！お好みで仕上げにコショウをまぶしても。

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あさり・昆布・鶏ガラの3種の出汁がスープの決め手！ナンプラーだけでは作りだせない深みのあるスープに。こまめに灰汁をすくい丁寧に作られたスープは、にごり＆雑味が少なく五臓六腑に染み渡る美味しさ！あさりが旬のこの時期にぜひ作りたいですね。

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ナンプラー不使用！出汁には塩麹で漬けた鶏むね肉の茹で汁を使用。塩麹の深みのある、まろやかな味わいが米麺にぴったり！特製のネギ醤油をはじめとする調味料を、少し加え味を整えたら和風スープの完成！舌を刺激する柚子胡椒がアクセントになり◎。

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ナンプラー不使用！意外な材料、イカの塩辛でコクのある美味しいスープができますよ！具材を炒めたら、そこに塩辛を加えます。塩辛を炒めることで、香ばしさUP！生姜入りで体ポカポカ。まだまだ肌寒い春先にぴったりの魚介系フォーです。

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