いつもの味噌汁がコク旨に♪とっておきの隠し味とは…？

仕上げにお酢を少し入れるだけ。少量だから酸味はまったく感じないのに、うまみがググッと増しますよ♪お酢には、酒やみりんに負けないくらいの旨味成分が含まれているそうです♪

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味噌を溶いた後に、豆板醤とすりごまを加えてさっと煮ます。ピリ辛で濃厚な味噌汁が体を温めてくれますよ♪

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ケチャップが濃厚な旨味に！ケチャップには、トマトの旨み成分のグルタミン酸が大量に含まれています。希釈して使うと酸味と塩気は薄まりますが、旨みやコクはそのまま残るんですよ☆

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最後にバターを溶かすだけ！バターのコクがしみじみ体に伝わってくる優しい味わいです。

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味噌を溶き入れ、豆乳を加え沸く直前で火を止めたら完成。豆乳を少し加えるだけでなめらかでコクのある味わいになりますよ♪

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にんにくはごま油で熱し、香ばしさと風味を引き出しておきます。野菜を煮たら、味噌と一緒にコチュジャンを加えて完成。コチュジャン仕立て＆にんにく風味のチョイ辛な韓国風の味噌汁を味わえます。

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野菜をオイスターソースで炒めてから、出し汁と味噌を加えます。魚介系（牡蠣）なので、コクが加わって意外なおいしさに♪

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即席味噌汁に少量のインスタントコーヒーをプラスするだけ。コクが加わり、奥深い味わいに変化しますよ♪

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