カレーの日におすすめ！冷蔵庫にあるものでパパッと作れる「副菜」のアイデア

忙しいお母さんの味方「カレー」は、作り置きOK、面倒な行程も不要、子どもウケも◎…と何かと重宝するお手軽メニュー。とはいっても、毎度カレーだけというわけにもいきません。身近な材料でできる、カレーにマッチしそうな副菜を集めてみました。

フーディストノート

2016/03/18

2021/10/07

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いつものお野菜で、さっぱりした「箸休め」

カレーに添えるとなれば、グリーンサラダやピクルスあたりが定番中の定番ですが…。冷蔵庫にありそうな生野菜１つで、パパっと出来るサイドディッシュにも注目して！

きゅうりを叩いて！

たたききゅうりの甘酢和え＜さっぱり♪＞

syu♪さん

「福神漬」や「らっきょう」のように、口当たりがさっぱりしていて、パリパリ＆ポリポリ…した歯ごたえがあるものはカレーのお供向け！

「たたききゅうり」は有名カレー店のサイドメニューでも見かけました。

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まだ残っていた人参で！

シャキシャキ食感の人参のラペ

uiさん

お酢の代わりに、レモンを使った爽やかなキャロット・ラペはいかがでしょう。カレーの具材とカブってる！？いえいえ、味付けも食感もまるで違うから、気にしません！笑

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千切りにしたキャベツで！

簡単野菜補給！キャベツのごまダレ

nozomiさん

マイルドなマヨ＋ごま風味の味付けもおススメ。特に、辛口カレーに合いそうです。

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ヒントは給食のお献立！「おひたし」や「ひじき」も…

カレーは、学校給食でも不動の人気メニュー。
限られた予算や時間の中で、設けられた栄養量が摂れるように工夫されている献立てに、ヒントを探ってみました。

意外とマッチする醤油味のおひたし

しめじとあげと小松菜のおひたし♬

じゅりちゃんさん

カレーの副菜におひたし！？…と訝しむなかれ。こってりしたカレーにも、日本人の舌が慣れた「醤油」や「出汁」の風味は全く違和感がないもの。茹でたり、蒸したりしただけの野菜やキノコにサラッとお醤油を。意外とマッチしますよ。

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ひじきは煮ずにマリネでOK！

レシピ☆ひじきのマリネ

けみふぁさん

カレー1品の食事では、不足しがちな多くのミネラル。これらを補う海藻類は、カレーとも理想のコンビネーションです。給食で定番の「ひじき煮」を参考に、家庭で作るならこんな時短マリネを提案します。

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