簡単においしく♪優秀調味料「塩麹」を使った絶品常備菜レシピ5選

鶏レバーに塩麹をまぶして酒煮することで、独特の臭みもとれてとっても美味！塩麹で少し塩気がでたレバーと相性ばっちりな、白髪ねぎとからしをそえて♪

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大根をいちょう型に切ってジップロックに入れ、そこへ塩麹＆塩昆布を入れてもみもみすれば完成！ごはんの良き相棒になってくれそうなお漬物です♪

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塩麹ベースの調味料に一晩漬け込み、フライパンでさっと焼いて煮込むだけでできてしまうお手軽チャーシュー。チャーシュー単体でもとってもおいしいのですが、塩麹ベースのタレがまた絶品なので、あわせて作って仕上げにかけるとGOOD♪

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こんにゃく、きのこ、厚揚げとヘルシーな食材ばかり！調味料含め、すべて材料を鍋に入れて煮込むだけなので、あと一品作っておこうかなと思ったときにもおすすめです。

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材料は、木綿豆腐と塩麹だけ。しっかり水切りした豆腐に塩麹をまぶし、3～7日間寝かすと、チーズのような食感＆風味に！

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卵黄を塩麹に漬けて2～3日おくと、卵黄から黄色いエキスが塩麹に染み出して、塩麹全体が玉子味に！卵黄と一緒に塩麹もごはんにかけて召し上がれ♪

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