この冬は正統派「おでん」を極める！とっておきレシピ決定版

美味しくなるコツがいっぱい詰まったレシピ。下ごしらえの手順も、具材ごとに丁寧に解説されています。
とりあえず…の人も、これを読んでおけば、一通りの知識が身につきそうですよ。
具材のアレンジについてもアドバイスが沢山あるので、ヒントにしてみましょう。

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分量のお水と合わせるだけで味がキマる「めんつゆ」は時短の強い味方。その代わり、大根の下茹で、練り物の油抜き、こんにゃくのアク抜き…は手間を惜しまないで。

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タコさんウインナーやうずらの卵など、小さなお子様でも食べやすい具材を串刺しに。仕込みから一緒にお手伝いしてもらえば、より楽しめそうですよ。

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おでんと言えば、身近なコンビニを思い浮かべる人も多いのでは？こちらは、本物を飲みながら味を調整したという、いわゆる「舌コピー」された再現レシピ。
大根の下茹でもレンジにかけるなどし工夫されています。煮込み時間も短いので、まずはこれを試してみても？

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少量加えるオイスターソースが味を決めるポイント。長く煮込んだような深い味わいが実現します。しかも、お出汁は濁らず、見た目もバッチリ。

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