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おいしそう!
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かぜいろ そらいろ さん
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かぜいろ そらいろ
- (2人分)
☆ニョッキ☆
じゃがいも 2個
空豆 12粒
小麦粉 60g
卵 1/2個
塩こしょう 少々
☆柚子胡椒クリーム☆
生クリーム 200?
豆乳 100?
ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう 小さじ1
パルメザンチーズ 大さじ2
醤油 少々
塩こしょう 少々
グリーンピース 大さじ1
- じゃがいもと空豆は茹でて皮をむき、マッシャーでつぶしてボウルに入れる。
溶きほぐした卵を上記に加え、混ぜ合わせる。
小麦粉、塩こしょうを振り入れ、木べらで練らないように粉っぽさが抜けるまで混ぜる。
まな板に打ち粉を振り、生地を乗せて直径1.5センチ位の棒状に延ばし、幅2センチくらいに切る。
形を整えて、沸騰したお湯で浮いてくるまで茹でる。
ソースを作ります。
鍋に生クリームと豆乳を入れて温め、柚子こしょうとパルメザンチーズを加えてよく混ぜ、醤油、塩こしょうで味を調えてグリーンピースを入れて火を止める。
ソースにニョッキを絡ませて、パルメザンチーズを振り掛けて完成
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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