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レシピ検索結果
おいしそう!
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かめこ さん
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かめこのカントリーキッチン♪
- 4人分
スペアリブ…650g
玉ねぎ…1個半
紫玉ねぎ…半分
(なかったら玉ねぎを二個で)
にんじん…一本
セロリ…一本
にんにく…4片
GABANブラックペパーホール…適量
塩…適量
GABANブーケガルニ<ティーバッグタイプ>…1袋
ハウスジャワカレー辛口…半パック程度
トマトピューレ…大さじ2
水850ml
サラダ油…適量
- 1.スペアリブに塩とホールのブラックペパーをすり下味をつけなじませておく。
2.野菜は粗みじん切りする。
3.フライパンにサラダ油を入れてにんにくをいれ香りがでたら取り出し、スペアリブの全面に焼き色をつける。
4.スペアリブを取り出し、その油で野菜を炒める。
厚手の鍋に野菜、にんにく、スペアリブを移し水、トマトピューレ、ブーケガルニを入れたらアクを取りながら45分煮る。スペアリブとブーケガルニを取り出しブレンダーで野菜をつぶす。
5.スペアリブをもどしカレーのルーをいれ10分位煮る。
このレシピで使用しているスパイス
- ブーケガルニ
- 主にフランスの煮込み料理に使われるハーブの束で、料理の香味を増したり素材の臭みを取るために用いられています。パセリ、タイム、ローリエなど、生またはドライのものを数種類組み合わせます。
- ギャバンブーケガルニ<ティーバッグタイプ>
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容量 4袋
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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